Su plnene slivkovym lekvarom a sypane mletym makom, praskovym cukrom a poliate roztopenym maslom. Bavorske parenebuchty su strasne velke, cez cely tanier, byvaju v hlbokom taniery (ta jedna), ponorene vo vanilkovom kreme
Do hrnca dáme vodu a na paračik poukladame buchty. Po vykysnuti dáme na pomučenu pracovnu dosku. Necháme na teplom mieste vykysnuť asi 40-45 minut. 2 Cesto rozvaľkame na hrúbku 0,5-1 cm a nakrajáme si kocky cesta ,alebo vykrajame pohárom. Takto pripravené parime 6-7minut voda musí vrieť počas parenia. 3 Hotové buchty dáme na tanier polejeme rozpustenym maslom posypeme grankom alebo kakaom poprašime praškovym cukrom. 0,5-1 cm a nakrajáme si kocky cesta ,alebo vykrajame pohárom
1 Zo surovín na cesto zapravíme kysnuté cesto a necháme ho dobre nakysnúť. Asi jednu tretinu zmesi popražíme na troche oleja aspoň 5 minút, aby sa mäso zafarbilo dobiela. 3 Vykysnuté cesto vyvaľkáme, pokrájame na štvorce a naplníme mäsovou plnkou. 5 V malej nádobe zľahka skaramelizujeme nadrobno pokrájanú cibuľu, potom pridáme čerstvé maslo a krátko prepražíme. 6 Buchty uvaríme napare, ako sme navyknutí (ja som varila 8 minút). Asi jednu tretinu zmesi popražíme na troche oleja aspoň 5 minút, aby sa mäso zafarbilo dobiela. 5 V malej nádobe zľahka skaramelizujeme nadrobno pokrájanú cibuľu, potom pridáme čerstvé maslo a krátko prepražíme
) 5 potom som pridala vajíčka a poriadne vymiešala na lepkavú hmotu. 7 lyžicou som na papier na pečenie ukladala malé množstvo cesta. ) na cca 30 min 8 hotové veterníčky. ) 12 tu som ich studené rozkrojila a naplnila
6 Rozvaľkáme ho a nakrájamena štvorce. 7 Na cesto dáme slivkový lekvár. (len tak na skúšku,a bolo to fajn) 9 Urobila som buchtičky a nechala ešte chvíľu podkysnuť. 10 Potom som ich naukladala do parného hrnca a trochu potrela olejom,aby sa nezlepili. 7 Na cesto
Vymiešaným krémomnatrieme povrch koláča a posypeme mletými orechmi, alebo ani nemusíme. Dbáme na to, aby maslo aj puding mali rovnakú teplotu, aby sa krém nezrazil
Morčacie stehno v pare a Čokoládové rezy s tvarohovým krémom. Čokoládové cupcakes s ganache. Na košíčky. Plnené kuracie prsia s pomarančovou omáčkou a Čokoládovo-orechový koláč
Postupne do neho vkladáme surové naplnenébuchty. Naplníme lekvárom a vytvarujeme buchty. Do múky, pridáme soľ, premiešame, pridáme vajce, zvyšné mlieko a nakoniecnakysnutý kvások
a syr na silnejšie plátky. pekne vidno tmavú tenkú kôrku, po ňou správne prepečené šťavnaté mäsko, uprostred vrstvenie náplne s rozpusteným syrom, mäsko sa príjemne ochutilo jablkom, cibuľou a údenou chuťou šunky, je to rýchly a veľmi chutný obed vodný na sviatočné dni, pre návštevy a na nedeľu
Nebyla jsem si moc jistá, jak ho nazvat, samotné "buchty" mi znělo až moc stroze, "Honzovy buchty" se možná neříká všude a "Tvarohové buchty" to taky nemusí být, protože si je každý může naplnit čím chce
Komentáre
Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa