Z masla a múky spravíme zápražku, odstavíme z ohňa a pridávame mlieko, rozmiešavame v ňom zápražku. Dáme späť na plameň a privedieme k varu, potom ešte minútu povaríme
Medzitým si uvaríme cestoviny. Podávame s rôznymi druhmi cestovín. 1 Cibuľu nakrájame na kocky a speníme na oleji, pridáme cesnak nakrájaný na plátky, krátko orestujeme a pridáme na plátky nakrájané huby. Chvíľku orestujeme a podlejeme asi 100 ml vody, aby nám cibuľa a huby neprihoreli. Pridáme soľ, korenie a vegetu a necháme na miernom ohni variť za občasného miešania, pokiaľ huby nezmäknú asi 15 minút. 2 Keď huby zmäkli, pridáme tavený syr a miešame pokiaľ sa neroztečie. Podlejeme smotanou na varenie a povaríme za občasného miešania asi 10 minút. Keď nám omáčka trošku zhustla, pridáme nastrúhanú nivu a ďalej varíme za stáleho miešania asi 5 minút a omáčka je hotová. 3 Ak sa nám zdá omáčka príliš riedka, tak ju zahustímesolamylom rozmiešaným v studenej vode a naopak omáčku zriedime pridaním mlieka alebo vody, v ktorej sa varili cestoviny. 300-400 g šampiňóny/bedle/hliva 1 ks cibuľa veľká 3 strúčikycesnak 100 6 syr tavený v črievku 250 ml smotana na varenie 100 g syr niva soľ vegeta korenie biele mleté voda na podliatie olej cestoviny
V pôvodných receptoch bolo ale vždy použitej oveľa viac tekutiny a vzniknuté jedlo sa podobalo skôr na hustúcestovinovú polievku, a ja som chcela, aby to boli skôrcestovinysomáčkou, tak somsi recept trochu upravila
Polejeme cestoviny a podľa chuti môžeme dozdobiť strúhanýmsyrom a čerstvýmilístkami bazalky. Paradajky umyjeme, prekrojíme na štvrtiny a nakrájame na pásiky
Ja som podliala vodou. Ja som podliala vodou. 1 Do misy dáme maslo a nakrájanu cibuľu,ktoru dusime na masle do sklovita. Pridáme šampiňony z ktorých sme zliali nálev pridáme korenie,soľ alebo vegetu,dusíme 15 minút a občas podlejeme teplou vodou alebo zeleninovym bujónom. 2 Syr vytlačime ku šampiňonom miešame kým sanerozpustí zalejeme smotanou necháme prejsť varom a pridáme bazalku nasekanu nadrobno. 3 Podávame s uvarenou cestovinou. 1 Do misy dáme maslo a nakrájanu cibuľu,ktoru dusime na masle do sklovita. Pridáme šampiňony z ktorých sme zliali nálev pridáme korenie,soľ alebo vegetu,dusíme 15 minút a občas podlejeme teplou vodou alebo zeleninovym bujónom
Uvarené cestovinyservírujeme poliate omáčkouspolus Parmezánom a čerstvou bazalkou. Ak by somsimusela vybrať iba jednu vec, ktorú by som mala jesť do konca života, určite by somsi vybrala cestoviny
Z leta sú aj tieto cestovinysomáčkou z domácich rajčín a čerstvou bazalkou. cestoviny - conchiglie - veľké "mušličky" (množstvo odhadom podľa veľkosti zapekacej misky, ktorú máte)
Komentáre
Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa