Chlieb dobrý kváskový
motýlia :) vareška
motýlia :) vareška
  • Ohodnoťte tento recept!
  • Vaše hodnotenie
Celkové hodnotenie 0 0 hodnotenia

Prísady

  • Čo na to
  •  
  • Rozkvas
  • 160 g vody
  • 140 g ražnej múky (buď celozrnná alebo chlebová alebo ich zmes)
  • 45 g kvásku z chladničky
  • Všetko spolu dobre vymiešame a necháme vykvasiť na maximum
  •  
  • Ďalej
  • 300 ml tekutiny (voda, pivo, cmar, srvátka ap.)
  • 150 g múka hladká pšeničná 00
  • 300 g múka pšeničná chlebová T650
  • 1 ČL sladenky
  • 1 PL trstinového cukru
  • 2 ČL soli
  • 1 - 1,5 PL oleja (alebo kvalitnú masť )
  • rascu a semienka dľa chutí
  •  
  • Okrem toho môžeme pridať
  • 100 g MD (mother dough - kváskové materské cesto)
  • 50 - 70 g kaše z celozrnnej pšeničnej múky (alebo z ražnej) - tang zhong

Pokyny

Komentáre

Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa