Chlieb pšenično-ražný kváskový so zemiakom
motýlia :) vareška
motýlia :) vareška
  • Ohodnoťte tento recept!
  • Vaše hodnotenie
Celkové hodnotenie 0 0 hodnotenia

Prísady

  • 700 g zemiakov
  •  
  • Čo na to
  •  
  • Rozkvas
  • 35 g ražného kvásku
  • 120 g múky
  • 120 g vody
  •  
  • Chlieb
  • 220 g vody
  • 1 ČL sladenky
  • 1 ČL cukru
  • 270 g rozkvasu
  • 50 g TZ (tang zhong)
  • 150 g pšeničnej hladkej múky 00
  • 150 g múky T650 (chlebová pšeničná)
  • 150 g pizza múky (Babičkina voľba)
  • 130 g MD (mother dough)
  •  
  • po autolýze
  • 100 g zemiak uvarený v šupe
  • 2 ČL soli
  • 1 PL sezamu bieleho
  • 1 ČL sezamu čierneho
  • 1 ČL celej rasce
  • trocha oleja

Pokyny

Komentáre

Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa