Cesnačka - cesnaková polievka je podľa mňa jedna z najlepších polievok aké poznám. Milujem ju horúcu s opečenými krutónmi a keď k nej pridáme ešte kocky tvrdého syra, ktoré sa v tomto voňavom kúpeli krásne roztopia a naťahujú
1 pripravila som si cesnak očistila som ho umyla a asi polovicu som nakrájala na kolieska. 2 na oleji som si spenila cibuľu nakrájanú na drobno pridala som cesnak a zemiaky (ale iba asi tak hrsť nie všetky)
1 Obe múky a soľ preosejeme do misy, zo 100ml mlieka, štipky soli, 1KL cukru a kvasníc pripravíme kvások, vlejeme do múky, prilejeme zvyšné mlieko a vodu, vypracujeme tuhšie cesto, poprášime múkou, prikryjeme utierkou a necháme kysnúť 30 minút 2 nakysnuté cesto vyklopíme na pracovnú dosku, premiesime, vytvoríme valec, ktorý rozdelíme na 7 - 8 častí 3 z každého kúska cesta vytvoríme guľatú buchtičku a tvarujeme tak, ako keby sme do nej niečo zabaľovali, 4 takto vytvarované bosniaky prikryjeme utierkou a necháme nakysnúť 10 minút 5 preložíme na plech s papierom na pečenie a potrieme slanou vodou 6 do stredu bosniaka spravíme nožíkom zárezy v tvare kríža a posypeme hrubou soľou a rascou 7 upečieme do chrumkava pri teplote 150°C 20 minút, necháme vychladnúť 8 Zatiaľ si pripravíme polievku, očistené a na kocky nakrájané zemiaky dáme variť, osolíme, pridáme bobkový list 9 do uvarených zemiakov pridáme polovicu pretlačeného cesnaku 10 a polievkovú bylinkovú zmes (alebo vegetu) ešte povaríme 5 minút, odstavíme a ponorným mixérom rozmixujeme 11 znova dáme na oheň, dolejeme vodou, alebo vývarom, pridáme druhú polovicu cesnaku, necháme povrieť, dochutíme smotanou, odstavíme 12 z vychladnutých bosniakov odkrojíme vrchné čiapočky 13 stred bosniakov vydlabeme, striedku a odkojené čiapočky nakrájame na kocky 14 na panvicu dáme olej, nasekanú petržlenovú vňať a pretlačený cesnak, premiešame a pridáme nakrájanú striedku a opražíme 15 do vydlabaného bosniaka nalejeme polievku, nasypeme krutóny a podávame zemiaky
Žĺtka a cukor vyšľaháme do peny. Primiešame kakao a vodu. Z vaječných bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Do cesta striedavo vmiešame sneh z bielkov a múku zmiešanú s kypriacim práškom
100x som už deklarovala, že Dobrý Manžel je sladký pán. Akurát som musela prehltnúť horkú pilulku, pretože nejedáva moje milované kysnuté koláče (okrem toho, od tety Pavly
Krémová zo stonkového zeleru. Navarila somAko od mamičkyBez lepkuDo 30'PolievkyZeleninkaDec 16, 2014. Krémové polievky, to je moje cez leto cuketová, či tekvicová, z času na čas hrášková či šošovicová
Komentáre
Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa