Chlieb si vyklopíme na mastný papier položený na doske s ktorou budeme chliebsádzať do rúry. Zápara. Chlieb postriekame vodou, narežeme a vložíme do rúry
zemiak. takto vyzerá cesto po 1 hodine. 5 chlieb vyberieme z rúry, odstránime z neho papier na pečenie ešte posledný krát ho natrieme slanou vodou a vložíme ho naspäť do rúry voľne položený na mriežke. tam sa dookola dopečie 6 upečený bochník dáme na mriežku vychladnúť 7 vychladnutý chlieb prekrojíme
Z ražného kvásku, pečený v rúre. Bezlepkovýdomácichlieb. Ošatku som odložil a skoro som na ňu zabudol, až raz moja dobrá kamoška spomenula, že jej kamoška pečie kváskový chlieb
všetko som dôkladne spracovala na polotuhé pružné cesto, kým sa na povrchu nezačali tvoriť pľugieriky, povrch som jemne poprášila múkou, prikryla čistou utierkou
Dávam aj ľanové a slnečnicové semienka,ale dnes som robila bez,lebo už nemám,musím kúpiť. 1 Múku preosejeme do misky,v strede urobíme jamku,rozdrobíme kvasnice,pridáme vodu a necháme vzísť kvások, pridáme rascu,ocot,soľ. 7 Potom potrieme slanou vodou a môžeme urobiť zárezy,aby nám pri pečení nepraskol. Potom znovu potrieme vodou,znížime teplotu na 180 a pečieme ešte 30 minút. 9 Upečený preložím krížom cez pekáč (to aby sa nesparil) a nechám vychladnúť. 10 Upečený chlieb váži 1440 g
ak je prekysnuté, tak sa nám cesto v rúre nezdvihne a chlieb nám zostane plochý. 1 do misy nasypeme polovicu chlebovej múky a pridáme polovicu vody a droždia zamiešame/nemiesime/a necháme kysnúť 2-3 hodiny 2 pridáme ostatné suroviny a miesime na stredné obrátky mixerom asi 6 minút a posledné dve minúty miesime na vyššie obrátky. 3 po vymiesení zakryjeme potravinárskou foliou a necháme kysnúť asi hodinu na teplom mieste. po vykysnutí trochu premiesime na pomúčenej doske a vytvarujeme do tvaru gule a a vložíme do múkou posypaného plechu a zakryjeme misou a necháme podkysnúť dalších 35-40 minút na teplom mieste. 4 zakryjeme 5 podkysnuté cesto na povrchu zarežeme do kríža ostrým nožom alebo žiletkou a vložíme do predhriatej rúry a pečieme asi hodinu. na dno rúry vložíme hlbší pečiaci plech a rúru predhrejeme na 250 stupňov C a tesne pred vložením chleba do plechu nalejeme asi 2 dcl vriacej vody a rúru rýchle zatvoríme aby sa v rúre vytvorilo čo najviac pary a teplotu znížime na 230 stupňov a pri tejto teplote pečieme prvých 20 minút, pričom po desiatich minútach chlieb pootočíme o 180 stupňov aby sa rovnomerne piekol. rúru prvých 10 minút neotvárame, lebo sa nám chlieb sploští. potom teplotu znížime na 180 stupňov a pečieme dalších 40 minút a ešte 2 krát chlieb pootočíme aby sa nám rovnomerne upiekol z každej strany. 8 narezaný 1 do. 3 po vymiesení zakryjeme potravinárskou foliou a necháme kysnúť asi hodinu na teplom mieste. 2 krát chlieb
chlieb. 2 Všetky suroviny dáme do pekárničky, postupne,ako su napísané v rozpise, nie hocijako, volila som 500 g hotový chlieb, nastavila som pekárničku na program 2 a korka chrumkavá. 3 Po upečení chlieb vyberieme necháme na mriežke vychladnúť. 3 Po upečení chlieb vyberieme necháme na mriežke vychladnúť
Strúhame ich na čo najmenšom strúhadle aby sa nám pekne zapojili do cesta. Ak sa vám zdá riedke, dali ste moc vody alebo menej múky, teraz je vhodný čas pridať múku, ak je husté pridáme vodu ale opatrne
Niekedy sa s tým tak trochu hrám ako na hrnčiarskom kruhu-navlhčím si ruku a zhora to cesto držím a keď sa ovlaží tak sa rozbehne a trochu aj skáče- a hlavne je to pružné a pevné a môže sa to silno mačkať-/čo je príjemná činnosť /hlavne- for men
chlieb veriáci. sušené droždie z Jednoty spolu s celozrnnou múkou kvasí jak divé. chlieb. tieto potom dobre zamiešame lyžicou-múka sa tým aj prevzdušní
Kým mi kvások vykysol,pridala ostatné suroviny a zapravila na chleba. 1 Do misky som preosiala múku,urobila jamku a do nej som rozmrvila droždie,pridala cukor a zarobila s trochou vody kvások
zemiaky. 2 do vajnlika vysypeme múku,urobíme jamku ostruháme zeniaky ,rozmrvíme droždie a s trochou vody zarobímr kvasok. 3 Zapravíme na chleba,najlepšierukou ,aspoň 20-30 min. Medzi tým si vyhrejeme rúru na 200°C. pečieme pri tejto peplote a potom znížime na 120 °C a pečieme ešte pol hodiny
Medzi tým si do misky dáme všetky štyri druhy múk,chia semienka,ovsené vločky a soľ. Voda záleží od druhu použitej múky preto môže byť aj menej aj viac
Komentáre
Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa