Fantastický francúzsky bezlepkový chlebík a bagetky (fotorecept)
Varecha.pravda.sk
Varecha.pravda.sk
  • Ohodnoťte tento recept!
  • Vaše hodnotenie
Celkové hodnotenie 0 0 hodnotenia

Prísady

  • 1 lyžicu medu. Pridáme odvážený kvások, troška premiešame a necháme zakryté nabobtnať. 3 Do misky nalejeme zvyšnú vodu, pridáme druhú lyžicu medu a olej. Premiešame, aby sa med vo vode rozpustil. Na to nasypeme múku a soľ. 4 Všetko spolu krátko zamiesime a až tak prilejeme nabobtnaný kvások. 5 Po pridaní kvásku cesto miesime robotom ešte 5 minút Cesto po vymiesení musí byť hladké. 6 Na chlebík si cesto vylejeme do vymastenej a vysypanej formy, povrch uhladíme lyžicou namočenou v studenej vode, prikryjeme a necháme na teplom mieste vykysnúť (30 minút). 7 Na bagetky si cesto premiestnime na pomúčenú dosku, rukami vyformujeme väčší valec, ktorý si rozdelíme na 8 rovnakých častí. Z nich potom formujeme malé bagetky. 8 Bagetky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a necháme tiež polhodiny prikryté kysnúť. Ešte pred kysnutím ich môžme tiež prihladiť lyžicou namočnou vo vode, upečené budú mať krásny hladký povrch. Ja som svoje na prvýkrát neprihladila, takže mali po upečení troška drsnejšiu kôrku, ale nabudúce to už určite urobím:) 9 Cesto na tento chlebík mi po vykysnutí pekne zdvojnásobilo objem. 10 Bagetky vykysli viac do šírky, takže ich odporúčam formovať skôr užšie a dlhšie. Ale pri pečení vyrástli pekne aj do výšky:) 11 Naspodok rúry dáme misu s vodou. Dostatočná vlhkosť v rúre zabezpečí, že chlebík nebude po upečení vysušený. Vykysnutý chlebík dáme piecť do rúry predhriatej na 220st. Po 5 minútach teplotu znížime na 180 st a pečieme ešte 45 min
  • 180 stupňoch asi
  • 40 minút Lepšie však je piecť ich samostatne pri
  • 190 stupňoch asi

Pokyny

Komentáre

Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa