toto je po kuracom perkelte s haluskami, druhe najoblubenejsie jedlo mojho tatka. A dnes som mu ju uvarila, aby som ho potesilo v jeho slamennovdovcovskom postaveni kedze mamka je na trojtyzdnovom rehabilitacnom pobyte
Čo na to. Ako na to. Na oleji speníme pokrájanú cibuľu, pridáme zemiaky pokrájané na kocky, orestujeme ich, pridáme fazuľku, osolíme, okoreníme, chvíľu miešame a pridáme vodu, aby zelenina bola ledva ponorená
Fazulovica nakyslo ma sprevadzala celym mojim detstvom, dospelostou a bude aj starobou…. Zacneme tym, ze ocistime zemiaky, nakrajame ich na mansie kocky
Zemiaky nakrájamena malé kocky a dáme variť do vody, pridáme bobkový list a soľ. Mlieko vymiešame s múkou, pridáme kyslú smotanu (smotana aj mlieko by mali mať izbovú teplotu, aby sa v polievke nezrazili)
1 Lesná úroda 2 Huby v záhrade, sú tam aj masliaky, ale ešte sú malé a tie čierne čudá netuším čo sú zač 3 Obraté rýdziky 4 Takže idem na to. rýdziky som umyla a pokrájala, pokrájala som aj bedle a väčšie václavky 5 Huby som orestovala na masti asi 5 min, pridala som soľ, rascu a korenie 6 Podliala som trochou vody a pridala 2 bobkáče, nechala som dusiť asi 25 min. 8 Do misky som dala smotanu a dve naberačky horúcej polievky a riadne som rozmiešala, potom sa smotana nezrazí, keď ju vrútime do vriacej polievky, dochutila som trochou cukru a šťavou z citróna, vo finále som pridala trochu masla 9 V polievke nie je červená paprika, tú červenú farbu majú na svedomí rýdziky, chcela som ozdobiť vňaťou, ale sa potvora skoro utopila 1 L
Fazuľu namočímena 12 hodín do studenej vody. Pridáme 2 - 3 nakrájané zemiaky (varíme, kým nie sú uvarené - cca 20 min). 1 kelímok smotany na varenie zmiešame s 2 - 3 kávovými lyžičkami solamylu. 1 kelímok smotany na varenie
Fazulku ocistime a prekrojime na kusky. ocistene zemiaky nakrajamena kocky a cesnakna platky. Do maleho hrceku dame rozohriat olej …ja vazim olej tak, ze na vahu postavim hrncek a do neho davam po troskach olej
polievka je,ako som bol napísal,vypenená,všetko v nej napoly uvarené a tak som tam pridal na kocky nakrájanú mrkvu,malé zemiaky som si nakrájalna malé kúsky,do cibuľového opaprikovaného,okoreneného a osoleného základu som dal to mäso a kosti a v slanej vode varím zamrznutú fazuľku
Nadrobno pokrájanú cibuľu speníme na tuku, pridáme múku, popražíme a vmiešame do polievky. Podľa chuti dosolíme, okoreníme, pridáme prelisovaný cesnak, nadrobno pokrájanú petržlenovú vňať, primiešame smotanu a krátko povaríme
1 Maslo rozpustíme, pridáme na jemno nakrájanú cibuľu, rascu a opečieme. 2 Následne pridáme múku a urobíme zápražku, ktorú zalejeme vývarom 3 Necháme zovrieť, pridáme huby (ja som použila mrazené, ale rovnako môžete použiť čerstvé alebo sušené), na malé kocky nakrájané zemiaky, soľ, korenie a varíme na miernom plameni pokiaľ huby a zemiaky nezmäknú
Na tuku (olej, masť) osmažíme na jemno nakrájanú cibuľu. Do osmaženej cibule pridáme hladkú múku a urobíme svetlú zásmažku, do ktorej až nakoniec pridáme mletú papriku
Dodnes ju mám rada, pretože mi pripomína kuchyňu mojej babičky. FAZUĽOVÁ POLIEVKA SO "SLÍŽAMI". Moja babka aj mamina varili túto polievku v obyčajnom hrnci, no ja si to uľahčujem (a urýchľujem) a varím túto polievku v tlakovom hrnci
Ak sa nám zdá chuť menej výrazná-vodnatá, varíme ďalej - voda sa odparí a chuť sa zintenzívni. 1 Nakrájame si cibuľu na jemno, nakrájame paradajky -už keď je to paradajková bolo by smutné keby chýbali, očistíme cesnak 2 Na oleji postupne popražíme cibuľu do zlatista, pridáme cesnak a paradajky. Najlepšie je použiť domáce paradajky, prípadne od tety z trhu, ktorá sa vašej kúpe isto poteší - 2 muchy jednou ranou. -/ 4 Pridáme pasírované paradajky, vodu a koreniny, nastrúhame kúsok muškátového orecha. -) 7 Ak si chcete užiť polievku ešte viac, zahrajte sa na chvíľu na potápača a povyťahujte všetky korenia, bobkový list a cesnak. 7 Ak si chcete užiť polievku ešte viac, zahrajte sa na chvíľu na potápača a povyťahujte všetky korenia, bobkový list a cesnak
Komentáre
Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa