1 Tato polievka sa začína variť deň vopred večer. Údené bravčové koleno očistené,umyté, oholené( prosím Vás len nie s manželovým strojčekom), dáme variť do hrnca v ktorom potom budeme variť polievku
5 Pokiaľ sa nám polievka varila tak sme si spravili rezance. 1 Deň vopred namočenú fazuľu (najlepšie je ju dať do vody cez noc) podlejeme studenou vodou a dáme ju trochu prevariť
Pretože v polievke je aj kyslá kapusta, nemusíme pridávať kyslú smotanu, alebo ocot. Opláchnutú fazuľu, na kocky nakrájané zemiaky a na kolieska nakrájanú klobásu vložíme do tlakového hrnca, pridáme kyslú kapustu, soľ, vegetu, pokrájanú cibuľu,cesnak, čierne korenie
1 Kyslú kapustu dáme do vody, pridáme korenie, bobkový list, trochu osolíme a varíme do mäkka. Zemiaky očistíme, nakrájame na kocky a so soľou a troškou rasce uvaríme v druhom hrnci do mäkka a ocedíme
1 Údené rebierka dáme do hrnca so studenou vodou, prípadne do tlakového hrnca a uvaríme do mäkka. Po uvarení ich vyberieme na tanier, mäso oberieme od kostí a pokrájame na menšie kúsky
4 Kým sa nám polievka varí,urobíme si ako sa na východe hovorí,nalešnikové cesto,čiže cesto ako na placky,ale hustejšie. 4 Kým sa nám polievka varí,urobíme si ako sa na východe hovorí,nalešnikové cesto,čiže cesto ako na placky,ale hustejšie
1 Očistené a nakrájané zemiaky dáme variť do osolenej vody spolu s údenou kosťou. Zárove) do druhého hrnca dáme variť kyslú kapustu ( aj s vodou z kapusty ) spolu so sušenými vopred namočenými hríbami ( aj s vovou v ktorej sme hríby mali namočené ), pridáme celé čierne korenie a bobkové listy
4 Kým sa polievka varí, spravíme si "čipetky (maďarsky csipetke)" - je to druh cestovín, z obyčajného rezancového cesta. 17 A polievka je hotová. 4 Kým sa polievka varí, spravíme si "čipetky (maďarsky csipetke)". 17 A polievka je hotová
1 Najskôr dáme do vody varit šošovicu. Keď je skoro uvarená,pridáme očistené a pokrájané zemiaky na kocky a dáme aspoň 1 PL soli,očistenú cibuľu,bobkový list,korenia(nové a čierné) a varíme,kým nie sú zemiaky mäkké
4 Polievka sa varí a my si pripravíme halušky do polievky. 1 Fazuľu si namočíme niekoľko hodín vo vode, vodu zlejeme a fazuľu dáme variť do čistej vody
1 Do vody dame fazulu aj s pretlakom ( dnes som použila vodu z udeneho masa ), bobkove listy. nove korenie cele, masox, parky nakrajane na kolieska a vegetu spolu varime 10 minut
Komentáre
Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa