Fazuľová polievka s údenou klobásou a cibuľovou drťou.
milanvarga1
milanvarga1

Fazuľová polievka s údenou klobásou a cibuľovou drťou.

  • Ohodnoťte tento recept!
  • Vaše hodnotenie
Celkové hodnotenie 5 1 hodnotenia

Prísady

  • červená fazuľa( domáca, alebo coop jednota) 500g
  • zemiaky 1 - 1.5 kg
  • petržlen 4 väčšie kusy( Tesco)
  • mrkva červená 3 väšie kusy(Tesco)
  • cibuľa 3 kusy menšie biela -červená 1 kus
  • hladká múka
  • soľ
  • korenie mleté čierné (1/2čajová lyžička)
  • bobkový list(4 kusy)
  • červená paprika ostrá(alebo chili)
  • petržlenová vňať(podľa potreby)
  • vegeta( bez glutamanu sodného)
  • údená klobása coop jednota(200g)
  • bravčová masť, dve, tri polievkové lyžice,alebo olej 150ml.
  • pre dve osoby na dva dni .

Pokyny

    Odporúčam fazuľu-strukovinu červenú, vypestovanú v záhradke,ak nemáme záhradku, použiť zakladanú z coop jednoty dva balenia.
    vypestovanú vopred namočíme do vlažnej vody,aby nám zmäkla,trošku osolíme vodu ak je mäkká scedíme znej vodu.
    očistíme si zemiaky, pokrájame na kocky,umyjeme od prebytočného škrobu dáme nabok,nakrájame cibuľu na kocky a klobásku na kolieská na tanier.
    očistíme zeleninu,mrkvu aj petržlen.
    v hrnci 5 l roztopíme masť(olej) na miernom ohni a vložíme cibuľku,mierne opražíme do sklovita,pozor nespaľujeme, pridáme dve lyžičky hladkej múky ,pomiešame varechou.
    mierne opečieme a podlejeme vriacou vodou z rýchlovarnej kanvice, do polovice obsahu hrnca.pridáme plameň ,podľa toho na čom varíme ,plyn alebo keramická doska, na maximum, necháme variť. Vložíme do hrnca zeleninu,zemiaky, a zalejeme do plna hrniec vodou, nie studenou pod okraj asi 2 cm.
    pridáme bobkový list, vegetu bez glutamanu sodného dve polievkové lyžice, trochu osolíme , vegeta je beztak slaná takže primerane, čierné korenie, klobásku nakrájanú, červenú papriku štipľavú ,alebo chili, necháme variť,kým zemiaky nezmäknú a zelenina do polky, pridáme fazuľu scedenú ak použijeme z coop jednoty konzervu a dovárame všetky ingrediencie spolu , plameň pod hrncom uberieme a prikryjeme pokrievkou, nesmie sa varenie pozastaviť, dávame pozor.za občasného miešania varíme fazuľu.
    pripravíme si zápražku-masť (olej) cibuľa červená sladká paprika,hladká múka, na masti oleji zrestujeme cibuľku pridáme dve lyžice hladkej múky papriku sladkú a zalejeme 200-250ml vriacej vody za miešania.
    pred dovarením fazule pridáme túto zmes cez cedítko ku fazuli do hrnca a pomiešame, fazuľová polievka nám pekne zhustne, mierne.
    ochutnávame počas varenia, či je všetko ok v hrnci.
    pri stolovaní fazuľovej polievky do misky pridáme petržlenovú vňať a nakrájanú červenú cibuľu.
    dobrú chuť.

Komentáre

Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa