Francúzske kura pečené na masle s citrónom, cesnakom a tymianom (fotorecept)
Varecha.pravda.sk
Varecha.pravda.sk
  • Ohodnoťte tento recept!
  • Vaše hodnotenie
Celkové hodnotenie 0 0 hodnotenia

Prísady

  • 1 Kura
  • 2 Kura som naporciovala, jednu polovicu som rozdelila na stehno a ponechala som krídlo v celku spolu s prsiami, druhú polovicu som odložila späť do mrazáku, bude na budúce na iný spôsob.
  • 2 PL oleja, aby sa maslo počas pečenia neprepálilo. 4 Osolené kura som položila na maslo,... 5 ...poliala som ho citrónovou šťavou a posypala tymiánom. 6 Z citronu som odrezala oba konce - bielu časť, odkkrojila som ešte 2 plátky, zvyšok som rozdelila na polovice a tie na osminky, ktorými som obložila kura v pekáčiku a voľne som rozhodila očistené celé strúčiky cesnaku, ničím som nepodliala. 7 Na kura som hore tiež položila plátky masla,... 8 ...na ktoré som dala ešte plátky citróna na vrch. Prikryla som pekáčik alobalom a vložila som piecť do trúby vyhriatej na 160 stupňov C. 9 Pri tejto teplote za prelievania výpekom som piekla asi 1 hodinu, odstránila som alobal, zapla som funkciu gril a odokryté som ešte piekla 15 minút pri teplote 200 stupňov C, kým nebola kožička vypečená pekne do chrumkava zlato hnedej farby a citrón skaramelizoval. 10 Podávala som horúce s dusenou ryžou, jemne podliate chutnou vypečenou šťavičkou, s upečeným cesnakom a so skaramelizovaným citrónom. 11 Kura má veľmi jemnú chuť po masle, je nádherne voňavé po citróne a tymiáne s jemnou príchuťou cesnaku. Piekla som pri nižšej teplote ako obvykle, aby sa vypiekol pomaly tuk z kuraťa, nebolo treba ničím podlievať, je poznať veľký rozdiel medzi kukuricou kŕmeným kuraťom od inak kŕmeného, predovšetkým v oveľa lepšej chuti, má šťavnaté jemné mäsíčko, ktoré je mäkkučké ako masielko a rozplýva sa na jazýčku - je to nebíčko v papuľke. :-)

Pokyny

Komentáre

Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa