Zprudka orestujeme z obou stran v pánvi na sádle a odložíme na dno tlakového hrnce. Když vše získá tmavě hnědou barvu, zalijeme vývarem, promícháme a vlijeme do hrnce na maso
Hovädzie zadné mäso, alebo vysoký roštenec na okrajoch ponarezujeme a nakrájamena plátky. Ak máme na tanieri s mäsom vytečenú šťavu, aj tú prilejeme k cibuli a restujeme, pokým cibuľa nezozlátne
Hovadzie maso pokrajame na 2-3cm kusky, cibulu na tenke rezance, mrkvu a paradajky na mensie kusky. 2 Muku s cervenou paprikou, solou a ciernym korenim nasypemena maso a spolu premiesame. 3 Obalene maso postupne oprazime na rozpalenom oleji. 5 Na olej kde sme prazili maso dame cibulu, zmiernime ohen a miesame. 6 Ked je cibula polouprazena pridame na platky pokrajany cesnak. 8 Pridame oprazene maso, paradajky, na drobno nakrajane ancovicky, paradajkovy pretlak, cerstve majorankove a salviove listy. 10 Ked je maso udusene primiesame na drobno posekane cierne olivy. 11 Do misky si dame muku, vajcia, vodu a spracujeme cesto na rezance. 12 Pomocou strojceka na cestovinu, cesto rozvalkame na pozadovanu hrubku. 13 Platky cesta si potom pokrajame na sirsie rezance. 14 Rezance si poukladame na dosku a nechame ich obschnut. 5 Na olej
natrieme marinádovou zmesou a necháme odležať (najlepšie cez noc). Brat urobil naposledy taktiež za hrniec omáčky (aj veru nadstavil) a plátky mäska vložil priamo do nej
Tlakový hrniec je v kuchyni naozaj veľký pomocník, ušetrí kopu času, v priemere v ňom dohotovím jedlo o polovicu rýchlejšie, u hovädzieho mäsa ušetrím ešte viac času
Ale ak použijete kvalitné hovädziemäso, omáčku urobíte zo zeleniny a knedľu domácu, budete mať na stole luxusné jedlo ktorým pohostíte aj návštevu a hlavne chlapi vás budú vychvaľovať aká ste úžasná kuchárka
Je ich naozaj málo. kuracie mäso, bude to doslova minútka. Ja som nepovinne pridala cesnak a MČK. Napokon, tak sa varilo v minulosti - z mála veľa a chutne
Komentáre
Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa