Robil som to v tlakovom hrnci, čas prípravy sa tak skrátil na polovicu. Kolagénové vlákna sa udusili úplne do mäkka, na dotyk sa lepili, vtedy je to správne, mäso sa až rozplýva na jazyku
vína. 1 Z mäsa som odstránila blanu a pokrájala som ho na plátky, osolila a okorenila 2 Na 1 PL masti som mäso prudko postupne opiekla z každej strany asi 2 min. 3 Odložila som ho bokom 4 Do panvice som naliala cca 50 ml vína, aby som uvolnila výpek a dala som tiež bokom, pekne sa v tom odrážajú zavesene chilli a digestor. -) 5 Ráno som si namočila huby - suchohríby a trochu bedlí 6 Do hrnca som dala 2 PL masti a opekala som na ňom cibule nakrájanéna polkolieska, dala som dve žlté a jednu červenú, cibuľu som chcela mať do hneda 7 Pridala som paradajku a Cesnakovo paradajkovú zmes od @zdezda 8 Rýchlo treba miešať, pridala som obsah panvice, t. výpek s trochou vína a zas miešať 9 Pridala som soľ, korenie a chilli, ja som dala 3, ale jedna vôbec neštípala, takže vlastne som dala dve. -) 10 Do hrnca som vrátila mäso, pridala som huby aj s ich vodou a podliala trochou vína, dala som Alibernet 11 Dusila som pomaly 3 hodiny za občasného podlievania vínom. ca 50 ml vína. 7 Pridala som paradajku a Cesnakovo paradajkovú zmes od. 3, ale jedna vôbec neštípala, takže vlastne som dala dve
za stáleho miešania som ju nechala úplne rozpustiť, priliala som domácu paradajkovú šťavu, krátko som ju orestovala, pridala som mäso, nechala som ho na prudkom ohni obaliť v tomto paprikovo - paradajkovo - cibuľovom základe, restovala som sprudka, potom som pridala domáci paprikový krém,
na ktorej som sprudka opiekla rezne z hovädzieho zadného najprvna jednej strane,. z oboch strán som ich obalila, pri opečení získajú jemnú chrumkavú kôrčičku, mäsko zostane pekne šťavnaté a opadaná múka zahustí šťavičku
Slaninu a cibuľu pokrájané na drobné kocky som opiekla vo výpeku na panvici a navrstvilana mäso, podliala som ho vriacou vodou, zakryla alobalom a dala dusiť do rúry
Mäso som pokrájala na plátky a tie ešte na polovice. Na foto je šťava z mäsa s múkou. krajce bagety som opiekla z oboch strán, jednu stranu som natrela horčicou a znova dala na chvíľu pod gril
všetko som premiešila a dusila na slabom plameni za občasného podlievania horúcou vodou. 1 Hovädzie mäso som umyla, osušila a pripravila som aj kel. 2 pokrájala som na kocky. 3 na panvicu som dala masť a pridala som mäso, aby sa zatiahlo. 4 mäso som vybrala do misy a do výpeku som pridala pokrájanú slaninu na kocky a cibuľu. 8 mäso som osolila, okorenila, pridala som celú rascu, zázvor som pokrájala na tenké plátky a aj cesnak. 3 na panvicu som dala masť a pridala som mäso,
hotové jedlo som naložilana taniere, ozdobila hlávkovým šalátom,cibuľovou vňaťkou a paradajkou. 1 Hovädzie mäso som umyla, osušila a pokrájala na menšie plátky. 3 na panvicu som dala 1 lyž. ) 3 na panvicu som dala
1 Ja oproti pôvodnému receptu nevarím polievku a jedlo robím zo stehna, ale použiť môžete akékoľvek hovädzie mäso. 5 Zeleninu očistíme, nakrájamena väčsie kusy, rajčiny rozpolíme, papriku zbavime jadierok. 6 Zeleninu uvaríme vo vývare z hovädzieho mäsa z ktorého sme najskôr odstránili bobkový list a ostatné koreniny. 7 Keď je zelenina uvarená úplne do mäkka časť vývaru odoberieme a odložíme, v prípade potreby ho použijeme na zriedenie omáčky. 5 Zeleninu očistíme, nakrájamena väčsie kusy, rajčiny rozpolíme, papriku zbavime jadierok
Komentáre
Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa