ide o jednoduché mimoriadne chutné zemiakové pagáče s cibuľou a skyslousmotanou, ktoré sú pomerne rýchlo hotové, sú vhodným pohostením k vínu, výbornou slanou chuťovkou, možno ich podávať samostatnena večeru s čajom či na raňajky, nadesiatu a na olovrant, sú vynikajúcou prílohou k sýtym polievkam, najmänakyslo, ale aj k iným
pridala som len časť múky, treba múku pridávať po troškách, nie naraz, aby zemiakové cesto nebolo príliš tuhé, múky sa pridá toľko, koľko zemiaky prijmú, záleží od toho, aké múčnaté zemiaky sú a začala somspracovávať všetky surovinyspolu dôkladne rukami za spolu dôkladne rukami za postup
natrieme marinádovou zmesou a necháme odležať (najlepšie cez noc). a keby som potrebovala zriediť, zriedim vínnym mokom a prevarím), prípadne dosolíme, dokoreníme
Robil som to v tlakovom hrnci, čas prípravy sa tak skrátilna polovicu. Kolagénové vláknasaudusili úplne do mäkka, na dotyk sa lepili, vtedy je to správne, mäsosa až rozplýva na jazyku
vína. 1 Z mäsasomodstránila blanu a pokrájala som ho na plátky, osolila a okorenila 2 Na 1 PL mastisommäso prudko postupne opiekla z každej stranyasi 2 min. 3 Odložila som ho bokom 4 Do panvice somnaliala cca 50 ml vína, aby som uvolnila výpek a dala som tiež bokom, pekne sa v tom odrážajú zavesene chilli a digestor. -) 5 Ráno somsinamočila huby - suchohríby a trochu bedlí 6 Do hrnca som dala 2 PL masti a opekala somna ňom cibule nakrájanénapolkolieska, dala som dve žlté a jednu červenú, cibuľu som chcela mať do hneda 7 Pridala som paradajku a Cesnakovo paradajkovú zmes od @zdezda 8 Rýchlo treba miešať, pridala somobsah panvice, t. výpek s trochou vína a zas miešať 9 Pridala somsoľ, korenie a chilli, ja som dala 3, ale jedna vôbec neštípala, takže vlastnesom dala dve. -) 10 Do hrnca som vrátila mäso, pridala som huby aj s ich vodou a podliala trochou vína, dala som Alibernet 11 Dusilasom pomaly 3 hodiny za občasného podlievania vínom. 1 Z mäsa. 1 PL masti. ca 50 ml vína. 2 PL masti. 7 Pridala som paradajku a Cesnakovo paradajkovú zmes od. 9 Pridala somsoľ, korenie a chilli, ja som dala. 3, ale jedna vôbec neštípala, takže vlastnesom dala dve
za stáleho miešania som ju nechala úplne rozpustiť, priliala som domácu paradajkovú šťavu, krátko som ju orestovala, pridala sommäso, nechala som ho na prudkom ohni obaliť v tomto paprikovo - paradajkovo - cibuľovom základe, restovalasomsprudka, potom som pridala domáci paprikový krém,
na ktorej somsprudka opiekla rezne z hovädzieho zadného najprvna jednej strane,. z oboch stránsom ich obalila, pri opečení získajú jemnú chrumkavú kôrčičku, mäskozostane pekne šťavnaté a opadaná múka zahustí šťavičku
Slaninu a cibuľu pokrájané na drobné kocky som opiekla vo výpeku na panvici a navrstvilanamäso, podliala som ho vriacou vodou, zakryla alobalom a dala dusiť do rúry
Na záver fašiangovej sezóny tu mám recept na škvarkové pagáče. Tina. Ak ste mali to šťastie a zúčastnilistesa zabíjačky, alebo niekto vo vašm okolí zabíjal prasiatko, máte doma škvarky
Komentáre
Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa