Kúpila som krásne hovädzie pliecko, nakrájala som ho priečne cezvláknanarezne hrubé asi centimeter, vyklepala a okraje s blanami som narezala, aby sa pri opekaní neskrúcali
Hovädziezadné mäso, alebo vysoký roštenec na okrajoch ponarezujeme a nakrájamena plátky. Každý takto odrezaný plátok mäsa naklepeme, osolíme a posypeme mletým čiernym korením
Zabudnitena chudé zadnéhovädzie, je nielen drahé ale aj menej chutné pre túto prípravu. Je to jedlo, ktoré sa pred rokmi varievalo zrovnakých receptúr v zariadeniach spoločného stravovania a s Mexikom a podľa mňa ani s gulášom nemá veľa spoločného
D…na tu besiedku, na Evku nezabudam. Bola to super besiedka…budem na nu dlho, dlho, dlho pamatat…. Tento recept som dostala od mojej priatelky Evky Dingovej, ktora ich vola Polske rezne
Chodili do toho porjadu varit bezni ludia, potom tam tusim zacali chodit aj verejne znamejsie tvare. Jeeeda moja…pozerali sme ho pravidelne s Dobrym Manzelom a rychlo rychle zapisovali recepty
natrieme marinádovou zmesou a necháme odležať (najlepšiecez noc). a keby som potrebovala zriediť, zriedim vínnym mokom a prevarím), prípadne dosolíme, dokoreníme
Tlakový hrniec je v kuchyni naozaj veľký pomocník, ušetrí kopu času, v priemere v ňom dohotovím jedlo o polovicu rýchlejšie, u hovädzieho mäsa ušetrím ešte viac času
Komentáre
Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa