Táto huspenina je plná bielkovín, a čo je najpodstatnejšie je nízkokalorická. Vrátila si sa späť v čase, keď sa aj u vás doma robila huspenina vo veľkom
Huspenina, nebo sulc. Uzená huspenina. Neznám moc tak hnusných věcí, jako je studená huspenina, nebo tlačenka, kde kousnete do polovařené kůže, nedej bože křupavky
Mäso uvaríme v osolenej vode s bobkovým listom a koreňovou zeleninou do mäkka, cca. 4 hodiny. Uvarené mäso necháme trošku vychladnúť, zeleninu dáme zatiaľ na stranu
nové korenie, čierne korenie , čili paprička , bobkový list , baraní roh 2 mäso dám do sita, ktoré je v hrnci na to určené , 3 pripravené mäso dám do hrnca s vodou , nesolím , keď vidím, že voda začína sa zohrievať k bodu varu , prvú vodu celú vylejem , UMYJEM HRNIEC , mäso dobre PREPLÁCHNEM , robím to už roky , nestalo sa , že by mi huspenina nestuhla, 4 mäso čisté od kalu , pridáme cibuľu , cesnak koreniny , papričku , osolíme podľa chuti , mám skladacie sito , cibuľu , cesnak , prísady , vložila do hrnca 5 mäso aj s prísadami zalejem vodou len pokiaľ siaha mäso , nie viac
3 po uvarení zlejem aspik a mäsko porozdeľujem do alonalových misiek,aj do rôznych iných,ak nie je dostatok alobalových a zalejem každu aspikom a už len počkať,kým huspenina ztuhne
Do veľkého hrnca poukladáme nožičky a koleno, zalejeme až po vrch vodou. Osolíme a necháme zovrieť. Po zovretí penu z vrchu pozbierame, pridáme vegetu, mleté čierne korenie, očistenú zeleninu v celku a strúčiky cesnaku
1 Bravčové koleno, nožičku, kože aj odrezky som poriadne umyla a prepláchla studenou vodou. očistila zeleninu, cibuľu, cesnak pridala aj zo šupkou, iba som ho umyla
1 Teda vopred pripravíme suroviny. Bravčová koža -čím viac tým bude aspik skôr hustejší ,. bravčové mäso- môže byť údené aj surové/ stehno,koleno,chvost,uši/ pred varením vždy očistíme a umyjeme
Komentáre
Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa