Jahodovo citrónové cupcakes
zuzanakobzová-1
zuzanakobzová-1

Jahodovo citrónové cupcakes

  • Ohodnoťte tento recept!
  • Vaše hodnotenie
Celkové hodnotenie 0 0 hodnotenia

Prísady

  • Suroviny na cesto
  • 113 g masla
  • 150 g cukru
  • 3 vajcia
  • 120 g kyslej smotany
  • 3 citróny (kôra)
  • 60 ml citrónovej šťavy (alebo iná šťava)
  • 190 g múky (100g hladkej, 90g polohrubej)
  • 1 g soli (štipka)
  • 3 g sódy bikarbóny
  • 4 g prášku do pečiva
  •  
  • Suroviny na krém
  • 1 ks maskarpone
  • Jahodové pyré (alebo hustý jahodový džem)
  • Práškový cukor p. chuti
  • 1 ks maskarpone
  • Kôra z 1 citróna
  • Práškový cukor p. chuti
  • Cesto pečieme na 180 - 200°C » keď cupcakes "vybehnú" znížime teplotu na 150°C a dopečieme.

Pokyny

    Tento recept som našla na youtube..vyzerali úžasne tak som ho chcela vyskúšať. Samozrejme som si ho ešte upravila lebo niektoré suroviny ako sour cream neviem čo je tak som zaimprovizovala. :-D
    Krémy sú dva, ktoré sa potom pól na pól naplnia do cukrárskeho vrecka a strieka sa dvojfarebná plnka. Ja som to takto ešte neskúšala. Vždy som robila iba jednu plnku. No cesto som robila viac ráz a je úžasné. Jemné, vláčne a vôbec nie suché ako pri muffinoch a vydrží takéto chutné aj niekoľko dní ak ho nenecháte obschnúť len tak vyložené na kuchynskej linke. :-)
    Skúšala som cesto aj variovať. Dala som o niečo menej múky a doplnila kakaom. Kľudne môžete citrónovú kôru vypustiť či zameniť za pomarančovú. No pozor - vždy tú šťavu čo je v recepte musíte dať/doplniť. Ja som robila už aj so šťavou z kompótu čo som mala v chladničke poprípade môžete skúsiť kávu. Ak chcete neutrál tak dajte mlieko alebo minerálku...tá tekutina musí byť.
    Poprípade môžete vyskúšať aj muffinovú verziu..primiešajte oriešky, kúsky čokolády či sušené/čerstvé ovocie priamo do cesta a pečte spolu. Určite to bude nebezpečne jedlé. :-)

    Všetky suroviny by mali byť izbovej teploty.

    Začneme s maslom. Vyšľaháme ho do peny s cukrom. Potom pridávame po jednom vajcia - zašlaháme. Postupne pridávame mokré suroviny.

    Zvlášť si zmiešame suché suroviny. Múku preosejeme.

    Suchú zmes nakoniec pridáme k mokrej a dobre spolu premiešame.

    Dáme do košíčkov. Buď použijeme formu na muffiny alebo silikónové košíčky.
    Krásne sa oddeľujú od papierových košíčkov.
    Vložíme do vopred vyhriatej trúby.
    Pečieme pri 180-200°C pokým nevybehnú a potom znížime na 150°C kým nezozlatnú.

    Krém je jednoduchý.
    Maskarpone vyšľaháme s lekvárom a práškovým cukrom. Ja som ho oželela lebo lekvár bol dosť sladký.
    Druhý krém spravíme tak isto. Maskarpone + práškový cukor + citrónová kôra.
    Naplníme cukrárske vrecko pól na pól lekvárová plnka a citrónová a striekame na upečené a vychladnuté cupcakes.
    Môžete dozdobiť ako sa vám páči.

Komentáre

Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa