Kenyérlángos (langalló)
cookpad.com
cookpad.com
  • Ohodnoťte tento recept!
  • Vaše hodnotenie
Celkové hodnotenie 5 1 hodnotenia

Prísady

  • A tésztához
  • 1400 g burgonya (főtt, áttört)
  • 190 ml 2,8%-os tej
  • 11 teáskanál kristálycukor
  • 130 g élesztő (friss)
  • 1540 g búzaliszt (BL55)
  • 145 ml étolaj
  • 10.5 teáskanál
  • 1340 ml víz
  • 1 A tepsire
  • 1 étolaj
  • 1 A feltéthez
  • 1350 ml tejföl (20%-os)
  • 1125 g szalonna, bacon (nyers)
  • 13 fej lilahagyma
  • 1430 g trappista sajt (reszelt)A burgonyákat meghámozzuk, felkockázzuk, majd sós vízben puhára főzzük.
  • 1 Közben felfuttatjuk az élesztõt a langyos cukros tejben.
  • 1 Mikor a burgonya puhára főtt, leszűrjük, áttörjük, majd hagyjuk kihűlni minimum langyosra.
  • 1 Mikor a burgonya kihűlt, hozzáöntjük a tészta többi hozzávalóját. (Liszt, olaj, só, víz, felfuttatott élesztő.)
  • 1 Begyúrjuk a tésztát sűrű nokedlitészta állagúra.
  • 1 Liszttel megszórjuk a tetejét a tésztának, majd letakarva kelesztjük egy órán át.
  • 1 Mikor a tészta megkelt, egy gáztepsibe szilikonos sütőpapírt terítünk. Ezt vékonyan megkenjük étolajjal, ráborítjuk a tésztát, a tetejét is beolajozzuk, és egyenletesen kilapítjuk a lemezen.
  • 1 Megszurkáljuk, és kb. 20-25 perc alatt elősütjük egy 220 C-ra előmelegített sütőben légkeverés nélkül. Félig átsültnek kell lennie.
  • 1 Ha megvan, megkenjük a tetejét a tejföllel.
  • 1 Megszórjuk egyenletesen a kockázott baconnal, majd a felkockázott lilahagymával, végül a reszelt trappistával.
  • 1 Végül ismét visszatesszük a 230 C-os sütőbe, és kb. 15 perc alatt pirosra sütjük a tetejét. Alsó-felső sütést használjunk, és a sütő alsó részébe tegyük, ha nem éget a sütő alja. (A sütési hőfok és idő sütőnként változhat!
  • 1 Melegen szeleteljük az elkészült langallót!

Pokyny

Komentáre

Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa