Kokosmakronen
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Prísady

  • 3 Stk. Eiklar
  • 1200 g Zucker
  • 11 Prise Salz
  • 1300 g Kokosraspeln
  • 12 EL Zitronensaft
  • 1 Zutaten   für   Portion   berechnen 3 Stk. Eiklar 200 g Zucker 1 Prise Salz 300 g Kokosraspeln 2 EL ZitronensaftFür die feinen Kokosmakronen zuerst das Eiweiß in eine Schüssel geben.. Eine Prise Salz und Zucker zufügen, alles einige Minuten lang mit dem Rührgerät schaumig schlagen. Anschließend die Kokosraspel und Zitronensaft unterziehen. 20 Minuten lang ruhen lassen. Das Backrohr auf 170 Grad mit Ober-/Unterhitze anheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen. Den Kokosteig in einen Spritzbeutel füllen und kleine Häufchen mit ausreichend Abstand zueinander auf das Backblech setzen. Alternativ: Mit zwei kleinen Löffeln vom Teig Nockerl abstechen. Rund 15-20 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun backen lassen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

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