Koprová omáčka – tentokrát podle receptu
Moje dobroty
Moje dobroty
  • Ohodnoťte tento recept!
  • Vaše hodnotenie
Celkové hodnotenie 0 0 hodnotenia

Prísady

  • 1 l vývar hovězí
  • 0,3 l smetana
  • 130 g máslo
  • 1 PL olej
  • 4 PL mouka hladká
  • 2 PL kopr
  • 1 PL ocet jablečný
  • 1 čl cukr
  • 100 gramů a lžíci oleje aby se nepálilo. Přidáme mouku a chvíli mícháme až zrůžoví. Ne více a déle. Tady o výraznou jíšku nestojíme. Zalijeme postupně studeným a čistým vývarem od včera (bez tuku). Mícháme metličkou až vznikne spíše řidší omáčka. Tu pak pomalu na nejmenším plamínku redukujeme jen zčásti přikrytou poklicí asi 20-30 minut
  • 15-20 minut je hustota ideální, takže procedíme hustým sítkem. Já to tak prostě musím mít. Vychutíme lžičkou cukru o němž se výchozí recept nezmiňuje, mletým bílým pepřem, ten já tam rád a solí je li zapotřebí. No a tím vším jsme přišli o teplotu. Takže
  • Maso

Pokyny

Komentáre

Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa