Čiže predpokladom pre budúcu kvalitnú mäsovú dobrotu je. a samozrejme všetky potrebné ingrediencie. je malá rúčka mojej najkrajšejšej polovičky, lebo ja somobsluhoval fotoaparát), až do hĺbky rezov mriežky, po celom povrchu stehna
Do marinady sa moze samozrejme pridat rychlosol-sanitra. Maso bude potom mat peknu ruzovkavu farbu. Ja sa ale snazimrychlosoli vyhybat, tak som ju nepouzila
Teraz somsi pripomenula staréčasy a neoľutovala som. Na mastisom opražila nadrobno nakrájanú cibuľu, keď hnedla, pridala somcesnak na plátky , chvíľu som aj ten opekala a pridala somvysoko kopcovitú lyžicu hustého pretlaku a mletú rascu
Bravčové pliecko je mäkkučké, šťavnaté súžasnoudelikatesnou chuťou, ktorou nasiaklo z vínovej marinády s koreninami a zeleninou, zeleninka je al dente a výborne celé jedlo dopĺňa cesnakové zemiakové pyré podľa Julie Child, s ktorou somsa zoznámila až teraz a nezostanem iba pri tomto jednom recepte podľa nej, lebo ma nesklamala, splnila týmto receptom všetky moje očakávania
Ešte budem potrebovať, mleté čierne korenie, mletý kmín, koreniacu zmes na bravčovépečené a pivo. Očistilasomsi cibuľu, cesnak, mäsosom nakrájala na hrubšie rezne, nevyklepávala som ich
Opečené vyberieme. Tak som to zimprovizovala z bravčovéhostehna. Chcela som variť hovädzie nadivoko, lebo som ho už dáááávno nevarila a došla mi naň chuť
Co sa tyka jahnacieho, tak ja soms touto otazkou vysporiadana. Niet na svete korenie, bylinka, pacovanie, marinada, ktora by zamaskovala jeho specificku chut…
Pomaly pečenémäsko je šťavnaté, mäkkučké ako masielko, priam sa rozpadá na jazyku, vonia krásne po cesnaku, má vypečenú chrumkavú kôrčičku, ktorá je príjemne pikantná vdaka paprikovej marináde ErősPista po mojom a dáva celému jedlu nový perfektný šmrnc, veľmi dobre sa šmýkalo k tomu vychladené a orosené pivko Pilsner Urquell
Komentáre
Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa