Každá porcia sa po zohriatí v mikrovlnke posype na tanieri,strúhanka zostane chrumkavá. 2 pokrájam si ho na menšie bochníčky 3 rozvaľkám,tie cestíčka mám menšie,tak mi to vyhovuje 4 takto tenko rozvaľkám 5 pomocou lyžice polovicu cesta plním lekvárom a druhou polovicou to preložím 6 prstami si pretlačím línie,aby sa to dobre spojilo a potom to pokrájam radielkom
Chlieb je veľmi chutný, s príchuťou orieškov, nadýchaný a ľahučký ako pierko s početnými dierkami, zostáva mäkký, vláčny a čerstvý aj niekoľko dní ako v deň pečenia
1 Na olivovom oleji a masle orestujeme nadrobno pokrájanú šalotku alebo menšiu cibuľu do sklovita. Pridáme pokrájaný(pretlačený) cesnak a na kosky pokrájané kuracie mäso
liateho cesta a ešte raz dobre zmiešala. 8 V panvici som rozpálila olej a vkladala som kôpky pripraveného cesta, rovnomerne som ich rozotrela na požadovanú hrúbku a vypražila z oboch strán do zlato-červenej farby a pekne chrumkava asi 5- 7 minút z každej strany
Praclíky zozemiakovéhocesta rovnajú ich na plech vyložený papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme podľa vlastnej chuti hrubou soľou, rascou, sezamom, slnečnicou, ľanovým semienkom
Sú naozaj výborné - vo vnútri nadýchané (dierkavé), krehké a zvonku fajne chrumkavé. cesto pomúčime - ja zo zvyku robievam na ňom kríž, tak ako som sa od mojej maminky naučila
dolnú tretinu cesta som preložila cez ňu,. 8 Potom som priliala cmar zohriaty na izbovú teplotu, všetko som poctivo vymiesila rukami. 12 Hornú tretinu cesta som preložila do stredu,. takto poskladané cesto som preložila teraz z ľava do prava, zase 1/3 - tinu cesta do stredu,. a cez ňu som preložila zase 1/3 - tinu cesta z prava doľava, takže vo výsledku som mala na sebe položených 9 vrstiev cesta. 8 Potom som priliala cmar zohriaty na izbovú teplotu, všetko som poctivo vymiesila rukami
(minule som nedala žltka ale dve lyžice obyčajneho bieleho jogurtu a boli úúúplne mnam) 3 vyvaľkáme ho na pomúčenej doske a rozotrieme naň mleté škvarky 4 Cesto preložíme, prikryjeme a necháme nakysnúť na teplom mieste
Moje pagáčiky boli štvorcové, lebo pri vykrajovaní koliesok zostáva dosť "odpadu". a tie pagáčiky mi už potom tak nenaskočia ako prvé, tak mi mávame pagáčiky štvorcové
Tieto pagáčiky neobsahujú droždie, nemusia kysnúť, neprekladajú sa, preto sú rýchlo hotové, sú zároveň krehké a zároveň mäkkučké vdaka husacej masti, maslu a créme frache, pekne narastú vdaka soda bicarbone, majú vynikajúcu ostrú pikantnú chuť ovčieho syra Pecoruino a čierneho korenia, výborne sa "šmýkajú" s dobrým vínom
5 takto vyzeralo pekne vykysnuté cesto po hodine 6 Cesto som preložila na pomúčenú dosku, prehnietla a keďže som mala mať kúsky cesta veľké asi ako dlaň, upravila som cesto na hrubší válok, odkrajovala kolieska a tvarovala malé bochníčky
Komentáre
Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa