2 Takto vyzeral perkelt na začiatku dusenia 3 a takto po necelých dvoch hodinách, počas ktorých som ho sem-tam skontrolovala, premiešala a doliala trochu polievky, keď už sa mäso prichytávalo o dno nádoby
1 Na hlbšej panvici (wok) rozpálime olej, medzičasom si nakrájame cibuľu na kocky. 2 Pripravenu cibuľu vložíme na rozpálený olej a osmahneme do zlatista
Kurací paprikáš, ktorý je na rozdiel od perkeltu vždy so smotanou. Toto sa volá perkeltový základ. Ak sa rozhodnete si tento paprikáš pripraviť, nezabudnite na vyrovnanie teploty šťavy a smotany, aby sa nezrazila, nech Váš Madarský kurací paprikáš je proste dokonalý, aký má naozaj byť
najprv zajačí perkelt, potom do jeho stredu slovenskú ryžu, okrášlim jedlou ozdobou (petržlenovým „pierkom“), pre toho komu chutí sladkokyslú uhorku, alebo kompót a … dobrú chuť
1 Morčacie stehno som umyla, osušila. 2 pokrájala som ho na kocky. 3 pripravila som si údenú slaninu z mangalice, pokrájala som ju na kocky, pripravila cibuľu aj domáce sterilizované lečo
1 Paprčky som umyla, ešte im treba urobiť manikúru. mäsiar s tým asi nemal problém. 2 pripravila som si aj sekerku, ale zbytočne, pekne som ich pozdĺžne prerezala a dokázala krásne prsty vykostiť
poriadne zmiešala a marináda na kurací steak bola hotová. 11 Kurací steak som obalila husto marinádou, vložila som ho do pekáčika, ktorý som predtým vyliala olivovým olejom, odložila som odpočívať na noc do chladničky, mäsko krásne skrehne a výborne sa marinádou ochutí, po upečení bude mimoriadne chutné a šťavnaté. 11 Kurací steak som obalila husto marinádou, vložila som ho do pekáčika, ktorý som predtým vyliala olivovým olejom, odložila som odpočívať na noc do chladničky, mäsko krásne skrehne a výborne sa marinádou ochutí, po upečení bude mimoriadne chutné a šťavnaté
1 kuriatka očistíme ,umyjeme a vetšie kusy nakrájame 2 na oleji speníme cibulu pokrájanú na kostky ,pridáme kuriatka červenú papriku a osolíme 3 varíme pokial nám huby trochu nezmäknú
Umyjeme kura, vyrežeme trtol a rozporcujeme kura na osminky, necháme stiecť od vody. Očistíme cibuľu a pokrájame ju na tenučké pásiky, opečieme do zlatista na oleji
Vodou musíme šetriť keďže chystáme robiť perkelt a nie držkovú polievku. trochu keďže sa nám bude ešte šťava odparovať,mohlo by sa stať,že perkelt bude slaný
Komentáre
Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa