K mäsu som prihodila aj strúčik cesnaku, ktorý som po zmäknutí roztlačila vidličkou. 2 Takto vyzeral perkelt na začiatku dusenia 3 a takto po necelých dvoch hodinách, počas ktorých som ho sem-tam skontrolovala, premiešala a doliala trochu polievky, keď už sa mäso prichytávalo o dno nádoby. 4 Dovárala som ho do noci, ale keď bol hotový, musela som z neho ochutnať, tak výborne voňal, že som neodolala
„film“ oleja na dno panvice, opiecť na „melír“, zaliať dvojnásobkom horúcej vody, pridať KL soli, zamiešať, vložiť PL masla, prikryť a nechať odpariťvodu, až sa v cestovine (ryži) objavia „dierky“
Vložím kura a na malom ohni osmahnem z jednej strany, všetky kúsky otočím a osmahnem aj z druhej strany, podlejemvodou, tak aby mäso nebolo celkom ponorené
)) , pridáme na drobno nakrájanú cibuľku a podusíme. )a teraz tam hodíme umyté kuracie stehná, prípadne krídelka alebo iné mäsko, ktoré máte po ruke, osolíme a okoreníme
1 Na hlbšej panvici (wok) rozpálime olej, medzičasom si nakrájame cibuľu na kocky. 2 Pripravenu cibuľu vložíme na rozpálený olej a osmahneme do zlatista
Vody nedávajte veľa, aby ste nemuseli na konci perkelt zahusťovať. Pridám pretlačený cesnak a krátko ho osmahnem, len aby zavoňal (jeden strúčik si odložím na neskôr)
Cestoviny dáme variť do osolenej vody. Dolejeme trochu vody a necháme zeleninu podusiť. Je praktické mať doma pre prípad neočakávanej návštevy alebo jednoducho na prípravu chutného dezertu pre rodinu kvalitnú smotanu na šľahanie,
Potom pridáme nakrájaný cesnak, dochutíme podľa potreby a keď bude mäso mäkké, perkelt je hotový. K mierne orestovanému mäsu pridáme mletú papriku, podlejeme trochou vody, osolíme, okoreníme a dusíme
Je naozaj výborný , treba len vyskúšať - odporúčam. Necháme orestovať a potom podlejemevodou a dáme dusiť tak 10 minút. Vlejeme aspoň 2 dcl vody a dusíme 15 - 20 minút. 4 Múku rozmiešame s vodou a prilejeme do gulášu na zahustenie. 5 A máme hotový kurací segedínsky guláš. 6 Podávame s knedľou / najlepšie domácou /. 5 A máme hotový kurací segedínsky guláš. 6 Podávame s knedľou
Komentáre
Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa