2 Kuracie
prsia umyjeme a nakrájame na kocky. Cibuľku taktiež pokrájame na drobno. V rozohriatom hrnci s olejom ju orestujeme. Keď je cibuľka hotová, tak ju stiahneme z plynu a za stáleho miešania pridáme červenú papriku. Paprika sa nesmie pridávať, keď je na plyne, lebo by zhorkla. 3 Postupne pridáme nakrájené kuracie prsia a chvíľu ich pražíme s cibuľkou. 4 Ak je mäsko celé obalené v cibuľke a v paprike, tak pridáme vodu a necháme ho dusiť.
10 min.
po tom, čo voda zovrie pridáme potrebné koreniny a mäso ochutíme. 5 Smotanu zmiešame s múkou a postupne pridávame za stáleho miešania. Smotanu necháme prevariť, dochutíme a môžeme podávať.
Kurací paprikáš, ktorý je na rozdiel od perkeltu vždy sosmotanou. Toto sa volá perkeltový základ. Ak sa rozhodnete si tento paprikáš pripraviť, nezabudnite na vyrovnanie teploty šťavy a smotany, aby sa nezrazila, nech Váš Madarskýkurací paprikáš je proste dokonalý, aký má naozaj byť
Cibuľu pokrájanú na kocky som pražila na masti do sklovita, pridala som červenú mletú papriku a hneď aj žalúdky, za stáleho miešania som ich chvíľu opekala a zaliala som ich trochou mäsovej polievky, ktorá sa mi práve dovárala
ako sa po takomto mojom úkone pobral, s tanierom pooberaných kuracíchkostí, k TV prijímaču a tam ich soslastným výrazom v očiach poobhrýzal do konca a do čista
Posypeme múkou a prykryjeme ho obrúskom. Radšej nech kysne menej ako by malo prekysnúť. Trochu ho na doskepremiesyme a spravímesi z neho taký bochník ako ho mám na obrázku
Zahnetiem cesto. Cesto by malo byť hustejšie. zakryté podkysnuť. 1 Z trocha mlieka, cukru a droždia si urobím kvások. 2 Do miskysipreosejem múku, pridám mlieko, soľ 3 a kvások. 4 Potom ho vyložím na jemne pomúčenú dosku 5 a poriadne ho prehnetiem, ako cesto na rezance, aspoň 3-4 minútky, 6 aby bolo hladké. 7 Cesto vložím naspäť do misky a nechám ho na teplom miestevykysnuť tak, aby zdvojnásobilosvoj objem. 8 Po vykysnutícesto vyložím na dosku, 9 a rozdelím ho na 20 rovnakých častí. 12 Každú rolku položím na pomastený plech, 13 zakryjem celofánom a nechám ešte podkysnuťaspoň15-20 min. 1 Z trocha mlieka, cukru a droždia si urobím kvások. 2 Do misky. 3 a kvások. 5 a poriadne ho prehnetiem, ako cesto na rezance, aspoň. 7 Cesto. 8 Po vykysnutícesto vyložím na dosku,. 20 rovnakých častí. 20 min zakryté podkysnuť
Vodu, sirup a zlatý klas. Sirup ktorý kúpite musí byť určite hustý a s cukrom. Ak používate kyslastejšísirup, napríklad pomarančový môžete ho kľudne osladiťs práškovým cukrom
Každý z vás už určite počul takú tú vetičku "skús tento recept, ten je zaručene najlepší. Ja somvyskúšala recept od Jamieho, z jeho kuchárskej knihy Jamie Oliver- Jamie po taliansky
Necháme prevrieť a môžeme podávať sdomácimihaluškami. Konečne mi z jedného handmade eshopu dorazili nádherné misky z dreva, tak somsa rozhodla nastajlovať do nich takýto fajnový šampiňónový perkelt
Boli sme prekvapení výbornou chuťou, môžem len odporúčať. Konzervy z obchodu sa môžu schovať. -) nie je s tým veľa roboty a oplatí sa robiť túto paštétu aj kvôli tomu, že vieme, čo v nej je a ozaj je výbornej chuti
Komentáre
Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa