Vyskúšala som kuracie mäso vsyrovomcestíčku bez vyprážania. Kuracieprsia obalíme v hmote, určite sa vám to nepodarí rovnomerne, nevadí a rozložíme na plechu vystlanom papierom na pečenie, prípadne vovymastenej zapekacej mise
1 príprava cestíčka. do vyšľahanýchvajíčok pridáme olej, spolu vyšľaháme 2 pridám hladkú múku, vymiešam 3 za stáleho miešania prilievampivo (bez alkoholové) cestíčko je konzistencie krému 4 cesnak rozotriem na soli 5 cesnak vcestíčku, kto nemusí cesnak nedá ale nezabudnúť potom cestíčko osoliť, 6 mám rada korenie na syr bez soli, pridám do cestíčka, premiešam 7 na špic noža dám karí korenie, samozrejme každý si môže chute prispôsobiť na aké má rád 8 prsia nakrájam šikmo na šírku, mala som 4 ks prsných svalov 9 neklepeme. , pripravené medajlónky z kuracích pŕs panírujem najprv do hladkej múky 10 obalujem v hladkej múke 11 obalené, pred vyprážaním 12 medajlónky obalené v múke dám do cestíčka, nechám cestičko stiecť 13 dám do panvice do horúceho oleja s masťou, nezakrývam 14 stiahnem na miernu teplotu a pomaly vyprážam, nešetrím masťou aby medajlonky boli ponorené 15 k vypraženým medajlónkam som mala prílohu vyšľahanézemiakové pyré, čerstvú hrušku s bazalkovým krémom, toho sa nedá objesť. -)) 3 za stáleho miešania prilievampivo. 8 prsia
Kuracieprsiavykostím, umyjem a nakrájam na približne rovnakoveľké kocky. Kuriatko bolo krásne veľké, tak som ho naporcovala, stehná som upiekla na víne s cesnakom a rozmarínom, prsia som vykostila na tento recept a zo skeletov a krídel som urobila nedeľnú kuraciu polievku
Nakrájané kuracieprsia zmiešame s olivovým olejom a gyros korením - ak pripravujeme skôr, tak dáme do chladničky a opečieme si ho až tesne pred podávaním
Na prípravu omáčky rozpustíme v menšom hnrci kúsky gorgonzoly spolu so smotanou. Ochutíme bielym mletým korením, krátko povaríme a zredukujeme na požadovanú hustotu
Komentáre
Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa