Kuriatka na šalotke v smotanovej omáčke s estragónom a s citrónovou šťavou (fotorecept)
Varecha.pravda.sk
Varecha.pravda.sk
  • Ohodnoťte tento recept!
  • Vaše hodnotenie
Celkové hodnotenie 0 0 hodnotenia

Prísady

  • 1 Šalotku som pokrájala na jemno. 2 Kuriatka som dobre umyla pod prúdom studenej vody, zbavila som ich nečistôt, nechala som ich dobre odkvapkať z vody na cedníku. 3 Pripravila som citrónovú šťavu. 4 Na panvici som nechala som rozohriala maslo s olivovým olejom... 5 ...orestovala som na ňom šalotku do sklovita,... 6 ...pridala som kuriatka, restovala som ich na šalotke, kým sa neodparila tekutina, ktorú pustili. 7 Priliala som horúci domáci vývar a dusila som kuriatka, kým úplne nezmäkli - asi 20 minút,... 8 ...jemne som ich okorenila čerstvo mletým čiernym korením a jemne osolila. 9 Priliala som sladkú smotanu,... 10 ... a pridala som sušený estragón,... 11 ...rozmiešala som ho v omáčke, nechala som len krátko prevrieť... 12 ...vypla som plameň a dochutila som hotovú omáčku citrónovou šťavou. 13 Podávala som s dusenou ryžou a celé som ešte posypala hojne petržlenovou vňaťou. Omáčka je jemná po masle a sladkej smotane, príjemnej slano- kyslej chuti, zvýraznená estragonom, osviežujúca po citrónovej šťave, má chuť kuriatok a neprebije ich korenistú chuť, rovnako šalotka je jemná , nie ostrá ako cibuľa, výborne sa hodí ku kuriatkam a lahodnej smotanovej omáčke. 14 záber z blízka.

Pokyny

Komentáre

Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa