Kváskový chlieb so starým ražným cestom
motýlia :) vareška
motýlia :) vareška
  • Ohodnoťte tento recept!
  • Vaše hodnotenie
Celkové hodnotenie 5 1 hodnotenia

Prísady

  • 150 g voda + 150 g ražná cz. múka + 35 g raž. kvások)
  • 300 g voda
  • 500 g ražná
  • Cesto (pred autolýzou)
  • 250 g staré ražné (žitné) cesto
  • 50 g staré pšeničné cesto
  • 150 g pšeničná chlebová múka
  • 150 g pšeničná pizzová múka
  • 150 g pšeničná hladká 00 múka 250 g voda + pridávať ďalšiu podľa potreby, ako múka pije
  • 1 KL sladenk
  • 1 KL kryšt. cukor
  • 2 PL práškovej syrovátky
  • ďalej:(po autolýze)
  • 2 KL soľ
  • 1 KL rasca celá
  • 1 KL rasca drvená
  • hrsť sezamu
  • 3 KL masti
  • olej na vymastenie misy

Pokyny

Komentáre

Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa