Kvasená zelenina - pickles (fotorecept)
Varecha.pravda.sk
Varecha.pravda.sk
  • Ohodnoťte tento recept!
  • Vaše hodnotenie
Celkové hodnotenie 0 0 hodnotenia

Prísady

  • 1 kg zeleniny. Rada striedam zeleninu, takže mi menej z jednoho druhu vyhovuje lepšie. 2 Uhorkové pickles: uhorky nastrúham/nakrájam na hrubšie plátky 2-3 mm alebo kocky s hranou 1 cm, cesnak a kôpor posekám na drobno. Všetko premiešam a natlačím do súdka. Tu býva šťavy dosť, vodu netreba. Chren sa dáva, aby zelenina neostala mľandravá. Cesnak nepretláčam cez lis, potom necítiť nič iné len cesnak, veľmi tam preráža. Na obrázku vidno uhorkové pickles po 4 dňoch, pena je preč, je to hotové. Uhorkám stačí 3-5 dní, čím tvrdšia zelenina, tým kvasenie trvá dlhšie. Uhorky pustili toľko šťavy, že vôbec nevidno doštičku, ktorá zeleninu drží pod hladinou. 3 Miešané pickles (na hlavnej fotografii): karfiol nakrájať na drobno, ostatné postrúhať na hrubo. Všetko premiešať a natlačiť. Podľa potreby doliať vodu.

Pokyny

Komentáre

Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa