A to je všetko, kapusta je vykvasená - v jednoduchosti je krása. KYSLÁKAPUSTAKVASENÁVPOHÁROCHCelé roky sme doma robili kyslú kapustu do kameninového súdka
a na silnom plameni som za stáleho miešania pripravila karamel, pozor NESPÁLIŤ. ktorú som orestovala a nechala skaramelizovať, ak sa vytvoria hrudky karamelu, netreba si s tým lámať hlavu, neskôr sa rozpustia
Kapusta je dusená,zemiaky varené, tak potrebujem len zapiecť tak, aby zemiaky boli pripečené. mVody dám len toľko, aby ich akurát zakryla a uvarím trocha posolené do mäkka
1 na kostičky nakrájenou slaninu vyškvaříme, škvarkyvyjmeme a uchovámev teple 2 k tuku přidáme třtinový cukr a necháme zkaramelizovat 3 přidáme najemno nakrájenou cibuli a zarestujeme dosklovata 4 Přidáme překrájené kysané zelí i s lákem, opepříme a pod pokličkou 15-20 minut dusíme a podle potřeby podlévámevodou. Zahustíme najemno nastrouhaným bramborem, 5 minut provaříme, přidáme rozpůlené sušené švestky, provaříme 5 minut, odstavíme a dalších 5 minut necháme spojit chutě. 5 pečená krkovička 6 bramborový knedlík, pečená krkovička a kyslákapusta 1 na kostičky nakrájenou slaninu vyškvaříme, škvarkyvyjmeme a uchovámev teple. 15-20 minut dusíme a podle potřeby podlévámevodou. 5 minut provaříme, přidáme rozpůlené sušené švestky, provaříme
Kapusta sama vykysne a vydujeviečka, ktoré potom spľasnú. Suroviny. Ak máme málo šťavy z kapusty, tak doplníme prevarenouvlažnouvodou, aby kapusta bola zaliata
Dochutíme soľou (vegetov), celým korením a bobkovým listom a pod. (ale môžeme aj viac). Pripravené jedlo podávame do hlbokých tanierov (misiek) a podľa chuti ako prílohu aj chlieb
1 cibuľu pokrájam na rezance , domácu údenú slaninu na malé kocky , pomaly usmažím na masti , 2 medzi smašením cibule a slaniny , postrúhame zemiak na jemnej mriežke 3 na usmaženú cibuľu a slaninu za stáleho miešania pridáme postrúhaný zemiak 4 pridáme kmín podľa chuti , premiešame , chvíľu dusíme 5 zalejeme teplou vodou , necháme pár minút na miernej teplote prevrieť , osolíme 6 dáme z pohára kyslú kapustu , premiešame necháme podusiť , stačí chvíľkukapusta z pohára je preddusená 7 premiešame necháme podusiť , stačí chvíľkukapusta z pohára je preddusená 8 hotová k servírovaniu 9 dobrú chuť
) Keď je kapusta už takmer mäkká, pridáme očistené zemiaky pokrájané na kocky a dovaríme. Pridáme mleté čierne korenie, bobkový list, zaprášime múkou, zalejeme vodou alebo vývarom z mäsa, posolíme a uvaríme
je stále vynikající. koupíme krouhané zelí, nasypeme je do vaničky, posolíme (na kilo zelí 3 dkg soli), posypeme kmínem a celým pepřem, necháme aspoň 3-4 hodiny pustit šťávu. 2 Potom zelí natlačíme do 0,7 l sklenic tak,aby v každé byla i šťáva a zavíčkujeme. 3 Používám tyhle sklenice. 4 a tahle víčka, se šroubovacími nemám zkušenost. (ne na zelí) 5 Dáme je na plechy, nejlépe k radiátorům na teplejší místo, aby voda ze zelí mohla odtékat při kvašení do nějaké nádoby. Asi po 3 týdnech je můžeme zanést do sklepa a konzumovat. 4 a tahle víčka, se šroubovacími nemám zkušenost
Komentáre
Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa