1 Do
väčšieho hrnca dáme roztopiť maslo (ale originál maslo, nie tie margaríny čo nemajú s maslom nič spoločné:)) , pridáme na drobno nakrájanú cibuľku a podusíme. Krásne nám rozvoniava po kuchyni kombináciou s maslom :) 2 Pridáme bobkový list a polievkovú lyžicu červenej papriky. Vôbec sa nemusíte báť toho, že vám ujde ruka:) 3 a teraz tam hodíme umyté kuracie stehná, prípadne krídelka alebo iné mäsko, ktoré máte po ruke, osolíme a okoreníme. Krátko opražíme z každej strany a dáme si do konvice variť tak liter vody. 4 Keď sa nám uvarí voda, pridáme plyn na sporáku a zalejeme stehienka vriacou vodou. A už len prikryjeme a pekne dusíme :) 5 Po asi polhodinke dusenia si postavíme ďalší hrniec s osolenou vodou a ideme spraviť halušky. Z asi hrnčeka múky, jedného vajíčka a vody vymiešame lepkavé a nie moc tuhé cesto..Keď sa bude zdať riedke, tak ešte pridať múku a keď moc husté tak vody. 6 Sú hotové keď vyplávajú na povrch, už ich len scedíme :) z toho hrnčeka mi vyšla asi takáto miska halušiek 7 Kým sa spravili halušky tak sa dorobilo aj mäsko.. Už len vymiešame smotanu na šľahanie a hladkú múku (radšej používam smotanu na šľahanie ako na varenie, omáčky sú potom jemnejšie). Kto sa bojí, že to nevymieša dobre, tak nech to vlieva do omáčky cez nejaké husté sitko :) už len krátko povaríme. Ja omáčku aj cedím, lebo u nás moc nemajú radi kúsky cibule.
Kurací paprikáš, ktorý je na rozdiel od perkeltu vždy sosmotanou. Toto sa volá perkeltový základ. Ak sa rozhodnete si tento paprikáš pripraviť, nezabudnite na vyrovnanie teploty šťavy a smotany, aby sa nezrazila, nech Váš Madarskýkurací paprikáš je proste dokonalý, aký má naozaj byť
Cibuľu pokrájanú na kocky som pražila na masti do sklovita, pridala som červenú mletú papriku a hneď aj žalúdky, za stáleho miešania som ich chvíľu opekala a zaliala som ich trochou mäsovej polievky, ktorá sa mi práve dovárala
ako sa po takomto mojom úkone pobral, s tanierom pooberaných kuracíchkostí, k TV prijímaču a tam ich soslastným výrazom v očiach poobhrýzal do konca a do čista
Posypeme múkou a prykryjeme ho obrúskom. Radšej nech kysne menej ako by malo prekysnúť. Trochu ho na doskepremiesyme a spravímesi z neho taký bochník ako ho mám na obrázku
Komentáre
Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa