Pomocou tohto podrobného receptu si môžete pripraviť pravý maďarskýguláš. Máte radi guláše. Na pravý maďarskýguláš sa používa kližka, prípadne hovädzí krk
800 gramov bravčového pliecka cibuľa – 400 gramov (používam červenú, ale výborná je klasická) bravčová masť (nahradiť ju môže i olej) paradajkový pretlak – 100 gramov cesnak – 2 väčšie strúčiky mäsový vývar – najlepšie z bravčovej kosti, ale môže byť i mäsový bujón (1 liter) dva stredné zemiaky (na zahustenie, dá sa zahustiť i múkou) čierne mleté korenie soľ majorán (sušený a drvený) mletá červená paprika (sladká alebo štipľavá – podľa chuti) chili papričky (iba tí, ktorí majú radi štipľavé)
na dobrý guláš potrebujeme dobrý základ a dobré mäso. a dobré neznamená drahé, lebo najlepší guláš je z hovädzej nožiny, krku, alebo hovädzieho predného
Po uparení knedle natriem olejom a po vychladnutí krájam a podávam s maďarskýmgulášom. Tento recept by mohol potešiť milovníkov gulášu a hovädzieho mäsa
Nebojte sa toho množstva cibule, lebo dáva chuť mäsku, pomalým dusením sa rozvarí, pravý maďarskýguláš sa nezahusťuje nikdy múkou a ani ničím iným, hustotu gulášovej šťavy dáva práve cibuľa
Dáme na tanier a k tomu pridáme guláš. Dáme na tanier a k tomu pridáme guláš. 5 Vo zvyšku vody si rozmiešame gulášové korenie s múkou a vylejeme do hrnca
Zverinovy gulas ma svoju chut. Aj ked mam istotu, ze divina je strelena v tom spravnom obdobi a nie je plna *hormonovej pachute*, aj tak ju vzdy morim, alebo pacujem (volajme to ako chceme)
(10 porcií). Nakrájame mäso na menšie kúsky a cibuľu nadrobno. Necháme rozpáliť bravčovú masť, pridáme cibuľu, chvíľku restujeme, potom pridáme pretlak a zase chvíľku restujeme
Hovädzie predné gulášové mäso nakrájame na kocky a dáme prudko opiecť na cibuľu. Takto spolu všetko ešte opečieme, čím vytvoríme dobrý základ gulášu a tiež peknú farbu
Komentáre
Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa