Vykrojené pagáče som natrela rozšľahaným vajíčkom a vrch som posypala kmínom. 10 Ja som robila naraz pagáče z dvoch dávok, 11 cesto som na doske vyvaľkala. 17 Rúru som si vyhriala na 200 stupňov, pagáče som piekla asi 18 - 20 minút
vykrojila som pagáče vykrajovačom, ktorý som po každom vykrojení výdatne namočila do múky,. na povrchu pagáčov som pomocou struny na zemiaky vytvorila mriežku, pagáče som zaguľatila protichodným otáčavým pohybom o hranu oboch dlaní,
Ale ak mám v mrazničke dosť miesta, zvyknem čerstvé pagáče či iné pečivo (ktoré by sa neminulo hneď) po vychladnutí zabaliť do mikroténových vreciek a zamraziť
ide o jednoduché mimoriadne chutné zemiakové pagáče s cibuľou a s kyslou smotanou, ktoré sú pomerne rýchlo hotové, sú vhodným pohostením k vínu, výbornou slanou chuťovkou, možno ich podávať samostatne na večeru s čajom či na raňajky, na desiatu a na olovrant, sú vynikajúcou prílohou k sýtym polievkam, najmä na kyslo, ale aj k iným
Tieto pagáče pečené v celku sú starodávnym jednoduchým sedliackym jedlom, ktoré zasýti a zahreje, sú výborné ku kyslým sýtym polievkam miesto chlebíka, ako napr
Pagáče sú pochúťka môjho detstva. aby sa nám pagáče pekne lístkovali. hlavne v zimnom období, keď boli zabíjačky a oškvarkov bolo v každom dome dosť, sa aj často robili
Taktiež vyvaľkáme oškvarkové cesto a vložíme ho medzi dve vyvaľkané polovice cesta a okraje dookola dobre spolu postláčame, aby sa nám cesto dobre spojilo
1 Do múky s práškom do pečiva rozdrobíme droždie,posypeme cukrom a zalejeme troškou vlažného mlieka(zhruba do 1dl) podla toho, ako berie múka) a počkáme si na kvások
1 Najskor si na zemiakovu plnku dame varit ocistene, na kocky nakrajane zemiaky. Uvarene zemiaky scedime, cibulku a cesnak spenime na oleji, dame do zemiakov a podlavime, do kase pridame mlieko, kopor, vegetu a korenie
1 Z droždia, mlieka, 1 čl múky a 1 čl kryštálového cukru si pripravíme kvások, hotový vlejeme do zvyšnej preosiatej múky, pridáme ostatné suroviny potrebné na cesto
) Zapneme rúru, pagáče ešte necháme chvíľu na plechu pod utierkou kysnúť. Upečené pagáče prikryjeme papierom na pečenie a utierkou, necháme vychladnúť a ochutnáme
Komentáre
Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa