Metro rezy
www.oetker.sk
www.oetker.sk
  • Ohodnoťte tento recept!
  • Vaše hodnotenie
Celkové hodnotenie 0 0 hodnotenia

Prísady

  • 3 ks bielok
  • 13 ks žĺtok
  • 1250 g cukor
  • 11 balíček Vanilínový cukor Dr.Oetker
  • 1250 ml smotana na šľahanie (33%)
  • 1500 g múka polohrubá
  • 11 balíček Kypriaci prášok do pečiva Dr.Oetker
  • 1200 g maslo zmäknuté
  • 1100 g cukor práškový
  • 11 balíček Vanilkový cukor Dr.Oetker
  • 13 zarovnané PL rum
  • 12 balenia Fondán Dr.Oetker
  • 12 balíčky Poleva tmavá Dr.Oetker
  • 1 plech na pečenie s vyšším okrajom (30 x 40 cm)
  • 1 elektrický ručný šľahačpríprava 1 Na prípravu cesta v mise vyšľaháme bielky elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha. Žĺtky vyšľaháme s cukrom a vanilínovým cukrom na najvyššom stupni do peny a krátko zašľaháme smotanu. Múku zmiešame s kypriacim práškom a striedavo so snehom vareškou vmiešame do peny. Cesto rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný plech a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme. Elektrická rúra: 170°C Teplovzdušná rúra: 150°C Doba pečenia: asi 30 min. 2 Korpus necháme vychladnúť. 3 Na prípravu krému vyšľaháme maslo s cukrom a vanilkovým cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dohladka. Postupne zašľahávame rum. 4 Korpus nakrájame na 40 kusov (asi 7 x 4 cm). 5 Fondán pomocou valčeka vyvaľkáme na tenký plát s hrúbkou asi 2 mm. Nožom plát nakrájame na pruhy široké 6 cm. 6 Každý kus korpusu pomocou noža potrieme krémom po všetkých štyroch dlhších stranách a obalíme fondánovým plátom. Zvyšok plátu odkrojíme a spoje zľahka pritlačíme k sebe. Zvyšný fondán znovu spojíme a opäť vyvaľkáme. 7 Polevu rozpustíme vo vodnom kúpeli a konce rezov postupne namáčame po oboch stranách do polevy. Naukladáme na papier na pečenie a vložíme do chladničky stuhnúť.

Pokyny

Komentáre

Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa