morčaciestehno od Freda Flinstona. Prepadávam maximálnymi možnými spôsobmi pomaly pečenému mäsu. Včera som robila "flinstonovské" stehno- piekli sme morku v sladkom náleve
Tento recept na pečenémorčacie na víne je klasika, ktorá vždy chutí fantasticky. Podarilo sa mi kúpiť dokonca vrchné morčaciestehnou aj s kožou, čo spôsobilo, že to bolo ešte fantastickejšie ako predtým
Stehno malo chrumkavú kožičku, mäsíčko bolo mäkkučké, oddeľovalo sa od kosti samo, získalo vynikajúcu chuť vínka, jabĺk a bolo ľahko pikantné, čo som dosiahla práve pomalým pečením
1 Pokrájala som údenú slaninu na hranolky 2 Morčaciestehno som rozdelila na 2 časti, našpikovala som ho hranolkami údenej slaniny, dobre som ich nasolila a odložila som ich na 24 hodín do chladničky. 7 Na pripravenú zeleninu som položila našpikované a nasolené morčaciestehno, ktoré som vybrala po 24 hodinách z chladničky a poliala som ich olejom. 15 Morčaciestehno som vybrala, udržiavala v teple zabalené do alobalu, v trúbe, ktorú som už vypla. 17 Na tanier som dala zemiakovú kašu, do stredu som uložila upečenémorčaciestehno, zeleninu v pomarančovom karameli s trochou karamelovej omáčky a dekorovala som pomarančom. 2 Morčaciestehno. 7 Na pripravenú zeleninu som položila našpikované a nasolené morčaciestehno, ktoré som vybrala po. 15 Morčaciestehno. 17 Na tanier som dala zemiakovú kašu, do stredu som uložila upečenémorčaciestehno, zeleninu v pomarančovom karameli s trochou karamelovej omáčky a dekorovala som pomarančom
Napríklad na také morčaciestehno na slaninke a horčici. Morku som si obľúbila, najčastejšie kupujem horné morčaciestehno bez kosti a pripravujem ho na asi milión spôsobov
Zemiakový šalát. Majonéza. Mäso nakrájame na hrubšie plátky, okoreníme, osolíme. Na panvici necháme rozpáliť niekoľko kvapiek oleja a vložíme do nej mäso
Co sa tyka jahnacieho, tak ja som s touto otazkou vysporiadana. Niet na svete korenie, bylinka, pacovanie, marinada, ktora by zamaskovala jeho specificku chut…
Upečené mäso zalejeme šťavou, ktorú pustí. (Pre zjednodušenie vám poslúži jednoduchá rovnica, pečenéstehno /na 450g 15min na 220° a potom 20 min na 180°C. -) jahňacie stehno 500g
Zatiaľ som verná svojmu osvedčenému receptu na pečené vrchné morčaciestehno s bielym vínom, cesnakom, rozmarínom a citrónovou kôrou, ktorého recept v rôznych formách môžete nájsť tu a tu
Toto jedlo varim velmi rada. Je stavnate, masko ma chrumkavu koru. Zacala som davat viac zeleniny a tym padom mam vacsi zaklad na teply cestovinovy salat, ktory vyslovene milujem
Do zapekacej misy dáme na plátky narezanú slaninu, k nej nakrájame očistenú mrkvu, cibuľu, kaleráb, petržlen aj s vňaťou (je jedno na aké veľké kúsky, lebo sa to bude mixovať) na to položíme stehno, zalejeme horúcou vodou a pridáme jadlovec, trochu soli a hubové korenie všetko podľa chuti
Pečené mäso. Upečené mäso necháme chvíľku odpočinúť a nakoniec krájame na plátky. Nový týždeň, nový začiatok, nové prípravy do prenosných pracovných obedových misiek
Komentáre
Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa