Naše pirohy - zemiakové, bryndzové, tvarohové (fotorecept)
Varecha.pravda.sk
Varecha.pravda.sk
  • Ohodnoťte tento recept!
  • Vaše hodnotenie
Celkové hodnotenie 0 0 hodnotenia

Prísady

  • 3 Na doske chvíľu cesto ručne dopracujeme. Prikryjeme miskou a necháme odpočívať 1/2hodiny. 4 Odpočinuté cesto rozvaľkáme na hrúbku 1-2mm. Na polovicu cesta pomocou stierky alebo tupou stranou noža naznačíme štvorce so stranou 4cm a na každý dáme pomocou lyžičky a noža plnku. 5 Vodorovne i zvisle pritlačíme v mieste naznačených štvorcov rúčkou varešky alebo inou paličkou.Začíname vždy od stredu, aby sme vytláčali vzduch. 6 V mieste pritlačenia porežeme pomocou radielka alebo nožom. 7 Pirohy postupne varíme vo vriacej osolenej vode. Po vhodení opatrne premiešame a ešte aspoň raz kým vyplávajú na povrch. Potom už varíme len 2-3min veľmi miernym varom. Vyberieme dierovanou varechou do misy polejeme málinko roztopeným maslom a premiešame, aby sa nezlepili, kým uvaríme zostávajúce pirohy a udržujeme teplé.Ja ich dávam do rúry vyhriatej na 65st.C. 8 Rozpražíme si maslo s cibuľou porezanou na tenké kolieska alebo mesiačiky. Pirohy chcú dobre omastiť, iba vtedy sú dobré.Preto tak hodne masla(250g). 9 Možno ste si všimli, že tieto pirohy sú maličké, také jednohubky, lenže takéto chutia najlepšie. Čím menšie, tým viacej práce samozrejme, ale chutia aj väčšie.
  • 10 Ak by vám náhodou nejaké uvarené pirohy zvýšili, tak na druhý deň si urobte túto vynikajúcu pochúťku

Pokyny

Komentáre

Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa