Dnes som oprasila klasicky receptik starej mamy, tento kolacik sme milovali a asi aj milujeme, kedze dnes pol plechu skoncilo v nasich zaludkoch :-)))Postup je velmi jednoduchy a vysledok je super. Potrebujeme: cesto: 6 bielkov, 200 g praskoveho cukru, 250 g masla (tuku), 200 g hrubej muky, 200 g mletych orechov, 1prasok do peciva, poleva: 6 zltkov, 300 g praskoveho cukru, par kvapiek teplej vody ( nemusia byt)Pripravime cesto
1. Vymiesame
maslo s cukrom
2. Pridame
muku s praskom do peciva, orechy, vznikne nam tuhsia hmota, do ktorej zapracujeme sneh zo 6 bielkov.
3. pecieme
na vymastenom a vysypanom plechu na cca 160 stupnoch, cca pol hodinku, podla rury.
Poleva: ( musi byt hotova po dopeceni !)
4. Ked
sa cesto pecie, vymiesame zltky s cukrom, ja som pridala par kvapiek vody, kedze to bolo moc huste.
5. Este
na horuci kolac vylejeme polevu a uhladime, dame odstat do chladu, poleva sa ususi a mozem papkat.
Tento krát to boli tieto rezy. (ja som dala sterilizované jabĺčka). Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh (ak sú vajcia menšie, dáme z 5 kusov), postupne pridávame kryštálový cukor, nakoniec ručne vmiešame strúhaný kokos a múku
Starý rodinný recept na naše obľúbené orechové rezysožĺtkovoupolevou. 200g polohrubá múka (ja som dala špaldovú polohrubú celozrnnú). Hotové husté cesto rozotriem na plech (40 x 29cm vysoký 4cm) vyložený papierom na pečenie a upečiem. Ja som piekla asi 20 minút na 180°. 200g polohrubá múka (ja som dala špaldovú polohrubú celozrnnú)
11 Po vychladnúti nakrájam úhľadné rezy. 11 Po vychladnúti nakrájam úhľadné rezy. 1 Pripravím si suroviny, 2 v miske zhnetiem ,potom vysypem na dosku a oboma rukami zhnetiem všetko spolu
Zvyšok dáme na sporák, keď mlieko zovrie, pridáme mlieko so žĺtkami a Zlatými klasmi. Uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť 6 Potom do pudingu vmiešame um 7 Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom a postupne všľaháme vychladnutý puding 8 Krémom potrieme prvú placku 9 Priklopíme druhou plackou, placku priložíme voľne, nepritláčame 10 Podľa návodu na sáčiku pripravíme šľáhačku, ja som nemala práškovú použila som túto 11 Šľahačku rozotrieme na povrch rezov, lyžicou urobíme na povrchu vlnky, ktoré môžeme pocákať rozpustenou čokoládou 12 Rezy sú veľmi chutné, tak trocha mi pripomínali krémeš 1 Z hladkej múky
Orechové srdiečka sožĺtkovoupolevou. Koláč aj s polevousom nechala vychladnúť v otvorenej rúre. Hádam odjakživa si ho pamätám, ako sme ho robievali aj u nás doma, a som sa úplne tešila, kým poleva v rúre doslova uschne a brala som to ako malý zázrak, že sa nepiekla a napriek tomu krásne chrumkala s úžasne vláčnym a šťavnatým cestom plným orechov
Vyborne orechove srdiecka so zltkovou polevou su plnene orechovo-rumovo-dzemovou plnkou. Jednu polovicu potierame plnkou ( plnku mozeme nanasat aj pomocou cukrarenskeho sacku) a druhu polovicu polejeme zltkovou polevou
Koláč aj s polevousom nechala vychladnúť v otvorenej rúre. Hádam odjakživa si ho pamätám, ako sme ho robievali aj u nás doma, a som sa úplne tešila, kým poleva v rúre doslova uschne a brala som to ako malý zázrak, že sa nepiekla a napriek tomu krásne chrumkala s úžasne vláčnym a šťavnatým cestom plným orechov
Jednoduchý, rýchly zákusok z cukety. CUKETOVÉ REZY S MAKOM A CITRÓNOVOU POLEVOU. Ak chcete mať rezy trochu vyššie, skúste použiť o niečo menší plech na pečenie
Vymiešame cukor a rastlinný tuk. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Do cukru s tukom primiešame opatrne orechy, múku, Zlatý klas a nakoniec sneh z bielkov, takto vznikne hustejšie cesto
Komentáre
Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa