kvások ražný. Začala som ráno, takže chlieb bol hotový poobede. 1 Preosiala som múky, pridala kvások - môj má 3 mesiace, ostatné prísady a 350ml vody a dala možnosť pracovať svojej osvedčenej technike
9 Upečený chlieb som nechala vychladnúť na mriežke 10 Tu je prierez chlebíkom, je ľahký pŕovitý, mistami má oká s chrumkavou kôrkou a je výbornej chuti. 11 ešte pohľad na na pokrájaný chlieb múka hladká extra špeciál 00
Pšenično-ražnýchlieb. Chlieb vyberieme hodinu pred pečením aby sa oteplil. Chlieb vyklopíme na plech vyložený papierom na pečenie, vložíme do rúry, na spodný plech nalejeme pohár studenej vody a rýchlo zavrieme
Už dlhšiu dobu som sa chystal upiecť si čisto ražnýchlieb a minulý týždeň sa mi to podarilo. Čaká vás vynikajúci chlieb a pečivo, ktoré nielen dobre chutí a vonia, no je pre človeka i ľahšie stráviteľné ako väčšina priemyselne vyrábaných produktov, ktoré s tradičnými postupmi majú spoločné len veľmi málo
1 Pomôcky. Pohár 750 ml. Drevená vec na miešanie. ). Kvások je len voda a múka. Z bielej hladkej sa vám pravdepodobne nepodarí, je príliš sterilná a očistená od šupiek
Upečený chlieb som nechala vychladnúť na mriežke. Je vhodný najmä pre diabetikov, pre tých, ktorí majú tráviace problémy a pre všetkých tých, ktorí nemajú radi mäkký biely chlieb s vatovitou štruktúrou, ale majú radi hutné drsné vidiecke chleby, čo práve dotvára hladká ražná chlebová múka
Rúru vyhrejeme na 230 stupňov, vložíme tam spolu s chlebom aj nádobu s vodou a pečieme 15 minút, potom teplotu znížime na 190-200 stupňov a chlieb ešte 20 minút dopekáme
Komentáre
Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa