Pšenično-ražný kváskový chlieb s tangzhongom
motýlia :) vareška
motýlia :) vareška
  • Ohodnoťte tento recept!
  • Vaše hodnotenie
Celkové hodnotenie 0 0 hodnotenia

Prísady

  • ražnej múky
  • 120 g vody
  • 120 ražnej múky
  • 380 g pšeničnej chlebovej múky
  • 190 g vlažnej vody
  • 1 PL trstinového cukru
  • 1 PL oleja
  • 2 KL soli
  • 2 KL rasce
  • 20 g hladkej múky
  • 100 g studenej vody
  • 2 a rozkvas vytlačí na dvojnásobok pôvodného objemu (alebo aj trojnásobok). Na prípravu rozkvasu si počkáme pár hodín... podľa podmienok, kvality kvásku asi 6
  • 30 minút (môžeme aj dlhšie, ale nesmieme naň zabudnúť, ako sa to stalo minule mne
  • 15 minút teraz v lete postačí

Pokyny

Komentáre

Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa