1 Kuraciu
pečeň som zbavila nepotrebných častí, umyla a nechala som ju na cedníku poriadne odvapkať z vody. 2 Baby špenát som odstopkovala, umyla a tiež som ho nechala odkvapkať. 3 Pripravila som si Bakoňskú slaninu, pokrájanú na tenké plátky. 4 Na jeden koniec som položila kuraciu pečeň, ktorú som predtým osušila papierovou kuchynskou utierkou. 5 Okorenila som ju čerstvo mletým čiernym korením, nesolila som, Bakoňská slanina je slaná dosť. 6 Potom som pečeň obalila Bakoňskou slaninou. 7 Obalenú pečeň som vložila do pekáčika a... 8 ...podliala domácim slepačím vývarom, vložila som ju piecť do vyhriatej trúby. 9 Pokrájala som na jemno menšiu chilli papričku, semienka som ponechala, lebo my doma milujeme ostré jedlá a cesnak som pokrájala na plátky. 10 V panvici som na rozohriatom oleji krátko orestovala cesnak a chilli papričku - asi 1 minútu, kým sa cesnak pekne rozvoňal a chilli paprička uvoľnila svoju pikantnú chuť. 11 Pridala som odkvapkaný špenát a opekala som spolu len 2 minúty, špenát si zachová peknú zelenú farbu, primerane zmäkne a nerozpadne sa.Špenát som jemne osolila a okorenila čerstvo mletým korením až pri servírovaní na tanieri. 12 Piekla som v trúbe vyhriatej na 180 stupňov C asi 20 minút, kým slanina nebola pekne chrumkavá a vypečená do červena a kuracia pečeň bola primerane prepečená, do pekáčika som žiaden tuk nepridávala, zo slaniny sa ho vypečie dosť. 13 Horúce som uložila na tanier, ako príloha postačil špenát, prikusovali sme krajec čerstvo upečeného chlebíka, ktorým sme ešte vytierali aj tú úžasne chutnú šťavičku priamo z pekáčika :-))) Doplnila som na tanieri ešte čerstvými cherry paradajkami. 14 ešte záber zblízka:
Na pečeni dobre vidnochrumkavý, nafúknutý obal z múky, pečeň je vovnútri mierne ružová, mäkkučká, výborne ochutená cibuľou, cesnakom, soľou, čiernym korením a údená paprika s údenou slaninkou jej prepožičiavajú ničím nezameniteľnú skvelú údenú chuť, pečeňsamotnúsomnesolila, ani nekorenila, soľ a korenie je už v kôrčičke na povrchu
posekanúpetržlenovúvňať,. premiešala dobre rukami, plnka bola hotová. zahustilastrúhankou a. osolilamorskousoľou, okorenila čerstvo mletým čiernym korením,
pekne vidnotmavú tenkú kôrku, po ňou správne prepečené šťavnatémäsko, uprostredvrstvenie náplne srozpustenýmsyrom, mäskosa príjemne ochutilo jablkom, cibuľou a údenou chuťou šunky, je to rýchly a veľmi chutný obed vodný na sviatočné dni, pre návštevy a na nedeľu
a zaistila špáradlami a kovovými ihlicami na mäso, aby pečeň pri manipulácii počasobaľovaniav trojobale neskôrnevypadla, moja stará mama bola oveľašikovnejšia ako som ja, vedelavložiťpečeň tak, že nepotrebovala nič zaistiť špáradlami a držala jej náplň fest
borievkysomrozdrvila čepeľou noža,. priliala som med,. pridala som ich k zázvoru,. pomarančovúšťavu a potom somvšetkospolu dobre premiešala, kým sa med nerozpustil
ide o veľmi chutnú obmenu vyprážaných kuracích rezňov naplnených kuracou pečeňou, nie je to veľa práce a výborný obed bol rýchlo hotový, vynikajúco chutili ako hlavný chod po výbornejpolievke z domácichkuracích drobovs domácimi rezancami, moji chlapi boli veľmispokojnís takýmto obedom, veľmipochválili a pekne podakovali
ale papaníčko nebíčko v papuľke. cesnak. 1 kura okoreníme , korenie na steaky , pripravíme cibuľku , nakrájam na slížiky , cesnak na plátky 2 stehná dáme na horúcu panvicu 3 pridám na stehná jednu poliekovú lyžicu masti,malá poznámka , nedávammäso na masť ale masť na mäso , necháme opiecť , 4 z každej strany opečené 5 opečené kuracie stehná preložím do pekáčika (Tupperware). mám ho v recepte "chlieb po lopate" 6 do výpeku od kuraťa dáme cibuľu , cesnak 7 pridám chili papričku 8 pridáme kečup 9 sójový krém 10 jednu KL med 11 zelejeme pivom -150 ml 12 krátko prejdeme varom a osolíme podľa chuti. 13 zalejem tým kuracie stehná 14 prikryjeme a šup do rúry 15 dáme piecť cc. 5"minút na 200°c 16 pokiaľ boli stehienkav rúre uvarilasomjazmínovú ryžu 17 hotovo,pripravené na servírovanie , je to rýchlo spravené preto obľubujem recept na tento spôsob 18 robila som to večer , preto tie foto sú také aké sú. -) 1 kura okoreníme , korenie na steaky , pripravíme cibuľku , nakrájam na slížiky , cesnak na plátky 2 stehná dáme na horúcu panvicu 3 pridám na stehná jednu poliekovú lyžicu masti,malá poznámka , nedávammäso na masť ale masť na mäso , necháme opiecť , 4 z každej strany opečené 5 opečené kuracie stehná preložím do pekáčika (Tupperware). 9 sójový krém 10 jednu KL med 11 zelejeme pivom -150 ml 12 krátko prejdeme varom a osolíme podľa chuti. 13 zalejem tým kuracie stehná 14 prikryjeme a šup do rúry 15 dáme piecť cc. 5"minút na 200°c 16 pokiaľ boli stehienkav rúre uvarilasomjazmínovú ryžu 17 hotovo,pripravené na servírovanie , je to rýchlo spravené preto obľubujem recept na tento spôsob 18 robila som to večer , preto tie foto sú také aké sú
Mäsosomnasolila , zmiešala somspoluSteak omáčku chilli scesnakom a výberovúsójovú omáčku a aby to nebolo málo štipľavé , tak som pridala aj trochu chilli omáčky a trochu oleja
Pri tomto spôsobe pečenia kuracie stehná značne zmenšia svoj objem, vypečiesadosť tuku, čo dobre vidno na obrázku i v pekáči, teda pečú sa aj na vlastnom tuku a mäsíčkozostanevovnútri primerane premastené a šťavnaté
na ktoré som pridala umytý, odstopkovaný a dobre odkvapkanýbaby špenát. Kuracie prsiasú pri tomto spôsobe pečenia nevysušené, krásnešťavnaté, sú dobre premastenémaslom a slaninou, s chuťou bryndzovo-maslovej plnky sošpenátom, csnakom a čiernym korením
Komentáre
Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa