3 Kura
som poriadne osolila, má silnú vrstvu skvelého mäsíčka, aby sa ochutilo celé. 4 Jemne som ho okorenila čerstvo mletým čiernym korením. 5 Kuriatka som umyla pod tečúcou studenou vodou, aby som ich zbavila nečistôt, nechala som ich poriadne odkvapkať na cedníku z vody. 6 Kuriatka som dala do pekáčika, jemne som ich okorenila čerstvo mletým čiernym korením, nesolila som ich, kura soli pustí dosť. 7 Pripravila som si biele víno Chardonnay,... 8 ..podliala som ním kura,... 9 ...na vrch som dala čerstvé zmäknuté maslo.. 10 ...prikryla som celé alobalom a... 11 ...piekla som v trúbe vyhriatej na 180 stupňov C 45 minút za prelievania výpekom. 12 Potom som odstránila alobal a asi 15 miút som dopiekla kožičku kuraťa pekne do chrumkava, je vidno koľko vynikajúcej voňavej šťavičky sa uvoľnilo a kuriatka sa krásne upiekli a zmäkli. 13 Podávala som s dusenou ryžou, chrumkavým jemným hlávkovým , ten sa hodí k tomuto jemnému kuraťu ako masielko najlepšie, pridala som upečené kuriatka, ktoré som hojne posypala čerstvou petržlenovou vňaťou a podliala vynikajúcou voňavou šťavičkou, mäsíčko prevzalo skvelú chuť vína a kuriatok. 14 záber zblíza - jedným slovom je to delkatessa, ktorú vám vrelo odporúčam pripraviť. :-)
Kuriatkasačistia len tesne pred kuchynskouúpravou, nenamáčajúsa do vody ani jednotlivo neumývajúa v žiadnomprípade nie zdĺhavo, lebo by sajednak rozbili ajednakstratilisvojuúžasnú jemnú chuť
Pre začiatočníka je asi lepšie použiť kúpené naporciovanékuracie diely. Do rozpáleného pekáča vlejeme olej, naňpokladiemekuracinua vložíme do rúry, kde necháme chvíľu diely opiecť v horúcom oleji
Využilasom výbornú kombináciu syr - cesnak - jablko - tymián - vlašské orechy, to súsuroviny ktoré k sebeúžasne idú a chuťovo savynikajúcodopĺňajúakoajs bielym suchým vínom Chardonnay, najlepšou prílohou bolačerstvo upečená ciabatta, ktorou smevytieraliskvelú vínovú šťavičku, v ktorej sasyr piekol aakovynikajúcisprievod večere na pitie k syru bol pohár skvelého toho istéhovína
Osmaženácibuľkaa petržlenová vňaťnamasle má jemnejšiu a delikátnejšiu chuť. Ostrým nožom naškriabemekuraciu pečeň, čím ju zbavíme blán a cievnej stopky
prilejeme olej (môže byť ajrozpustenémaslo). Položíme ho do pekáča. worchestrovú omáčku. Po upečení hneď vyberte, jasomnevybrala, len zakrylaalobaloma ono sa to takto dopieklo
hodine pečeniasomvybralaupečenéjablko, hussomobrátilaprsiaminahorapieklasomdalej pri rovnakej teplote začastéhoprelievania výpekom apodľa potreby sompodlialamalýmmnožstvom horúcej vody, abysa neprerušilo pečenie a nedošlo k pripáleniu husizospodua ku zhoreniu vypečenej masti
Maslosarozpustí zbytkovým teplom a zjemní chuť zeleninky, ktorú somnesolila, výpek je slanýdosťanedávalasomani cukor, nechalasom vyniknúť prirodzenú nasládlu chuť zeleninky, ktorú som tepelne neupravovala
Chrbát kuraťa, krídlaa krk nerobím, alesi ho ponechám na inú úpravuakonapr. V širšom hrnci rozohrejeme olej smasloma opečieme porcie kuraťa do zlato-žlta
Komentáre
Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa