Ja uz v podstate na kazde jedlo, ktore pripravujem z hovadzieho masa…ci rostenky, alebo gulas, alebo dusene a pecne, kupujem radsej maso mramorovane ako ten krasny hladky valec zo stehna
Mäso. Mäso. Každý deň mäso obrátime. Keď chceme mäso pripraviť, vyberieme ho z marinády. Zrežeme kožu, mäso natrieme medom a nožom narežeme také pol cm rezy
Pečené kuracie stehná potreté horčicou zrejme pre nikoho nebudú novinkou, ale po dobrých skúsenostiach s BBQ omáčkousom sa aj tentokrát rozhodla šťavnaté mäkké mäso namočiť do nejakej ďalšej
Mala som v pláne ozvať sa oveľa skôr. Viem, viem, som milión rokov za opicami, ale lepšie neskoro, ako nikdy a tak vám môžem predstaviť tento čosi ako guľáš z hovädziny
Podávajte s hubovou omáčkou a so žemľovými knedľami. Upečené ho vyberte a nakrájajte na kúsky. Hovädziemäso umyte a osušte, vcelku ho posoľte, okoreňte mletým čiernym korením a prešpikujte ho tenkými kúskami oravskej slaniny
1 Karé naklepeme, osolíme okoreníme. 2 Pripravíme si omáčku so smotany, nalisovaného cesnaku, kečupu a sójovej omáčky a nastrúhaného syru a polejeme ňou mäsko. 100 g syr nastrúhaný 1 PL kečup 1 PL sojova omačka klasik
Medzitým pridajte do pomalého hrnca všetky bylinky (tymián, rozmarín, majorán a petržlenovú vňať), šípkový džem, med, paradajkový pretlak a nakoniec pridajte aj opečené plátky mäsa
1 Mäso umyjeme, nasolíme a položíme na pekáč spolu s ošúpaným a nakrájaným jablkom. Na posledných 20 minút odporúčam mäso odkyť a potierať výpekom. Pridáme asi 1/2 dcl vody, klinčeky, soľ, citrónovú šťavu, vývar a 1 PL solamylu zriedeného s troškou vody. 3 Zemiaky ošúpeme, nakrájame a varíme v osolenej vode 15-20 min. Potom ich uvarené scedíme, pridáme maslo, rozmixujeme a pridáme 1/2 lyžice solamylu. 1 PL solamyl. 600 g zemiaky maslo soľ 1/2 PL solamyl 500 g kačacie prsia
a umyla som poriadne pod tečúcou vodou aj brusnice. mäsosom v ňom obalila. pokiaľ sa mäso dusilo, ošúpala som zemiaky, pokrájala na malé kockY a uvarila v osolenej vode
Masosom podavala trochu netradicne…. so zemiakovou kasou a smotanovou omackou. Počet porcií (kusov). Kus bravcove masa na pecenie (ja som mala lopatku)
Nad majonezovym salatom, som uz palicu zlomila, ale odmietam to urobit nad fasirkou. Do Mnichova som si kvoli tomu kupila aj mlyncek na maso a budem skusat a skusat
Komentáre
Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa