masť. 1 Takže pod borovicamizas zopár masliakova rýdzikov, no škoda ich tamponechať svojmu osudu 2 Alesa mi zdalo, že ich je akosi málo, tak som si ráno namočila zmes sušených suchohríbov a trochu bedlí 3 Do woku som dalamasťaasi 3 min. som opekalašalviua tymián, abysamasťprevoňala, potom som bylinky vyhodila 4 Do woku som dala čerstvé huby apodusila som ich asi 5 min. 5 Pridala som sušené huby aj s vodou a chilli papričku, dala som len jednu, aby som neprebila hubovú chuť 6 Premiešala som apridalanamrvený lievik 7 Huby som dusilacca 15 min. , viacnetreba, ešte sa budú dlho piecť, huby som osolila, dala som trochu koreniaarascu 8 Mäso som umyla, potrela troškou oleja, posypala soľou a korením 9 Do zapekacej misy som dala huby aj s tekutinou, čo sanevydusila, uložila som mäso, ešte som ho posypalarascou, pohadzala som cesnakapodliala vínom, dala som shiraz 10 Piekla som 80 min. zakryténa 180°, potom ešte odokryté 30 min. na 200° 11 My sme jedli s ryžou a zeleninovým šalátom 3 Do. 3 min som opekalašalviua tymián, abysamasťprevoňala, potom som bylinky vyhodila. 5 Pridala som sušené huby aj s vodou a chilli papričku, dala som len jednu, aby som neprebila hubovú chuť. 80 min zakryténa. 30 min na
polovicu nastrúhanejpomarančovej kôry,. Krásne sa ochutí cibuľou a údenou slaninkou. Mäsíčko z jelenieho stehna je mäkučké akomasielko, vnútri šťavnaté, na povrch s kôrčičkou na povrchu, výborne ochutené cibuľou, slaninou, cesnaku, použitými koreninami, šťavička je hustá, má jej byť menej, asiako pri guláši, s ľahkopikantnouslano - sladko - kyslou príjemnou chuťou čučoriedkového lekváru apomarančovej kôry, prevoňaná dubákmi a vínom a je harmonicky vyvážená
Diviačiestehno pod vplyvom marinádyza tento čas náležite skrehne, dozreje a ochutí sa. V tejto fáze som soľ vôbec nepridávala, aby mäsko zostalošťavnaté
Podávala som s dobre vychladenýmpolosladkým Kláštorným bielym vínom cuvée, moji chlapi boli veľmi šťastní, že po niekoľkých vegetariánskych dňoch dostalina obed konečne poriadny kusisko mäsovej flákoty s perfektne pripravenou zeleninou azapíjalikvalitným vínom - dostala som zaslúženúpochvalu
šťavnaté, priamsarozplýva v puse, má príjemnú slanúmaslovo - cesnakovo - pomarančovú chuť. 1 Pripravila som pomarančovúšťavu z polovice pomaranča, druhú polovicu pomaranča som pokrájalanakolieska. 2 Kuraciestehno som očistila, umyla, osušilapapierovou kuchynskou utierkou aosolila z každejstrany. 3 Kuraciestehno som našpikovalacesnakom pomocou ostrého noža. 4 Preliala som ho pomarančovoušťavou, na vrch som položilakolieskapomarančaanechala som ho zakrytéalobalommarinovať v chladničke 12 hodín, najlepšie cez noc. 5 Asi 1 hodinu som kuraciestehnovybrala z chladničky, pridala som maslo, prikrylaalobalomavložila piecť do rúry. 6 Piekla som 45 minút zakryté pri teplote 180 stupňov, potom som odstránilaalobal, zapla som funkciu gril zvýšila som teplotu na 200 stupňov C adopiekla som , kým nebolakožička pekne vypečená do chrumkava - u mňa 15 minút. 7 Podávala som horúce so zemiakmi, ktoré som upiekla v pomarančovo - maslovom výpeku z kuraciehostehna, pridala som skaramelizovanépomarančovékolieska, ktoré majúvynikajúcu chuť. Odporúčam tým, ktorí majúradi jemné maslovékuracie mäsko v kombinácii s ovocím 2 Kuraciestehno. 3 Kuraciestehno. 45 minút zakryté pri teplote. 200 stupňov C adopiekla som , kým nebolakožička pekne vypečená do chrumkava
týmto spôsobom pečený králik je krásne šťavnatý, nádherne voňavý po víne bylinkách acesnaku, má úžasnú chuť a je výborne premastený údenou slaninkou z mangalice, na ktorej sa piekol, inšpirovalamafrancúzskakuchyňa, perfektne sme si pochutnalina tejto lahôdke
Tento recept napečenémorčacienavíne je klasika, ktorá vždy chutí fantasticky. Mäso chutí najlepšie, keď trochu postojí azemiaky sú najlepšie práve dochrumkavaupečené
Kačacie /husacie/ mäsko je trošku nasládléa znesie viac soli. Taktopečenézemiaky sú zlatistejfarby, s hnedými okrajmi, pekne sanafúknuatvarompripomínajú dukáty, ktoré sú zvonku chrumkavéazvnútra mäkké ašťavnaté
Upečenéstehno dáme na podnos, obložíme pečenou cibuľou a pečenými zemiakmi. Olúpanýcesnakpokrájamena klinky a prešpikujeme ním pripravenéjahňaciestehno
olejaamohla som podávať. pridala som ešte paradajkuapapriku. 1 Pre ľahšiustraviteľnosť som stehnonajskôrpovarila. potom okorenilaaosolilaadalana pekáčik na trošku olivového olejaana 250st do rúry,keď bolo skoro hotové pridala som vedľahranolkya spolu sa dopiekli. 2 kým sadopekali,tak som orestovala zelenimu na 2pl ol. 1 Pre ľahšiustraviteľnosť som stehnonajskôrpovarila. 2 kým sadopekali,tak som orestovala zelenimu na
1 Ako vidno, nie je potrebné veľké množstvo surovín. 2 Stehno si prešpikujeme cesnakom, na plech dáme cesnak s rozmarínomana to položíme stehno, ktoré posolíme. 3 Nastehno položíme opäť rozmarín. 4 Dôkladnezakryjemealobalom. 5 Pečieme na 170 stupňoch 3 hodiny zakryté, potom na 20 minút necháme zapiecť do zlatova. 1 Ako vidno, nie je potrebné veľké množstvo surovín. 2 Stehno. 3 Nastehno
Kuriatkasačistia len tesne pred kuchynskou úpravou, nenamáčajúsa do vody ani jednotlivo neumývajúa v žiadnomprípade nie zdĺhavo, lebo by sajednak rozbili ajednakstratili svoju úžasnú jemnú chuť
Komentáre
Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa