Prepadávam maximálnymi možnými spôsobmi pomaly pečenému mäsu. morčacie stehno od Freda Flinstona. Tá chuť, vôňa, šťavnaté mäsko, ktoré ide samo od kosti
Tento recept na pečenémorčacie na víne je klasika, ktorá vždy chutí fantasticky. Mäso chutí najlepšie, keď trochu postojí a zemiaky sú najlepšie práve dochrumkava upečené
Ja som kúpil 2 kusy morčacieho steha a každé malo cca 1 kg. 1 Tak tu je všetko, čo k tomu potrebujeme. Na fotke nie je slanina, ale kto nechce, tak ju nemusí používať
1 24 hodín pred varením som vložila umyté, osušené morčacie stehná do misy. 2 Poriadne som ich osolila a soľ som ešte rukami vmasírovala z každej strany, jemne som ich preliala olejom a odložila prikryté odpočinúť do chladničky 3 Dnes som pripravené morčacie stehná vložila do pekáčika, kedže boli veľké a varila som len pre dvoch, to druhé som vrátila do chladničky. 9 Vrátila som morčacie stehno, ktoré som rovnako okorenila zázvorom, čerstvo mletým čiernym korením a paprikou, podliala som celé vínom a prikryté som dala znovu do trúby piecť na 45 minút, prelievala som ho výpekom. 10 Po uplynutí tohoto času som pridala k morčaciemu stehnu zemiaky pokrájané na krížalky, tiež som ich rovnako okorenila a prikryté som celé vrátila opäť do piecť na 30 minút. 12 Horúce upečenémorčacie stehno som položila na lôžko z upečenej cibule a upečených jabĺk, obložila som ho upečenými zemiakmi, kyslou uhorkou a cherry paradajkami. 24 hodín pred varením som vložila umyté, osušené morčacie stehná do misy. 10 Po uplynutí tohoto času som pridala k morčaciemu stehnu zemiaky pokrájané na krížalky, tiež som ich rovnako okorenila a prikryté som celé vrátila opäť do piecť na
1 Pre ľahšiu straviteľnosť som stehno najskôr povarila. potom okorenila a osolila a dala na pekáčik na trošku olivového oleja ana 250st do rúry,keď bolo skoro hotové pridala som vedľa hranolky a spolu sa dopiekli
1 Pokrájala som údenú slaninu na hranolky 2 Morčacie stehno som rozdelila na 2 časti, našpikovala som ho hranolkami údenej slaniny, dobre som ich nasolila a odložila som ich na 24 hodín do chladničky. 7 Na pripravenú zeleninu som položila našpikované a nasolené morčacie stehno, ktoré som vybrala po 24 hodinách z chladničky a poliala som ich olejom. 15 Morčacie stehno som vybrala, udržiavala v teple zabalené do alobalu, v trúbe, ktorú som už vypla. 17 Na tanier som dala zemiakovú kašu, do stredu som uložila upečenémorčacie stehno, zeleninu v pomarančovom karameli s trochou karamelovej omáčky a dekorovala som pomarančom. 2 Morčacie stehno. 7 Na pripravenú zeleninu som položila našpikované a nasolené morčacie stehno, ktoré som vybrala po. 15 Morčacie stehno. 17 Na tanier som dala zemiakovú kašu, do stredu som uložila upečenémorčacie stehno, zeleninu v pomarančovom karameli s trochou karamelovej omáčky a dekorovala som pomarančom
Napríklad na také morčacie stehno na slaninke a horčici. Morku som si obľúbila, najčastejšie kupujem horné morčacie stehno bez kosti a pripravujem ho na asi milión spôsobov
Zemiakový šalát. Majonéza. Mäso nakrájame na hrubšie plátky, okoreníme, osolíme. Na panvici necháme rozpáliť niekoľko kvapiek oleja a vložíme do nej mäso
Co sa tyka jahnacieho, tak ja som s touto otazkou vysporiadana. Niet na svete korenie, bylinka, pacovanie, marinada, ktora by zamaskovala jeho specificku chut…
Upečené mäso zalejeme šťavou, ktorú pustí. (Pre zjednodušenie vám poslúži jednoduchá rovnica, pečené stehno /na 450g 15min na 220° a potom 20 min na 180°C
Zatiaľ som verná svojmu osvedčenému receptu na pečené vrchné morčacie stehno s bielym vínom, cesnakom, rozmarínom a citrónovou kôrou, ktorého recept v rôznych formách môžete nájsť tu a tu
Toto jedlo varim velmi rada. Je stavnate, masko ma chrumkavu koru. Zacala som davat viac zeleniny a tym padom mam vacsi zaklad na teply cestovinovy salat, ktory vyslovene milujem
Pečené mäso. Upečené mäso necháme chvíľku odpočinúť a nakoniec krájame na plátky. Nový týždeň, nový začiatok, nové prípravy do prenosných pracovných obedových misiek
Komentáre
Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa