Tento je jeden z tych, ktory ked ochutnate , tak si ho hned zamilujete. Naozaj. Nezartujem. Cinsku kapustu narezeme na pasiky, sunku na mensie pasiky,paradajky na mensie kocky, syr postruhame na struhadle na jablka
-), dáme do väčšej misy, pridáme postrúhané na veľkých slzáchzemiaky v šupke, vajíčka natvrdo, nakrájame na drobno cibuľu, kápiu čerstvú (alebo sterilizovanú = kvôli farbe), na kocky údené mäsko alebo šunku
Výborná je aj z červenej kapusty. netuším, kam siaha história tohto receptu, ani kto je jeho autorom, ale nájdete ho na viacerých stránkach o varení alebo napríklad aj v knihe Konzervovanie v domácnosti od Jaroslava Balaštíka
Prvú, tú najkyslejšiu vodu zachytím a odložím ju bokom. Do kapusty prilejeme aspoň jednu naberačku šťavy z pečeného mäsa, ktoré ku kapuste samozrejme patrí
a na silnom plameni som za stáleho miešania pripravila karamel, pozor NESPÁLIŤ. ktorú som orestovala a nechala skaramelizovať, ak sa vytvoria hrudky karamelu, netreba si s tým lámať hlavu, neskôr sa rozpustia
mVody dám len toľko, aby ich akurát zakryla a uvarím trocha posolené do mäkka. nKým sa varia zemiaky, nakrájam slaninu, po vyškvarení pridám cibuľu a na to kvasenú kapustu, trocha udusím
Na naloženie tejto kapusty nepotrebujete žiaden súdok, len zaváraninové poháre. Po tejto dobe ju začneme tlačiť do čistých zaváraninových pohárov, dáme si záležať na tom, aby sme každú vrstvu riadne natlačili zo všetkých síl
1 Kapustu alebo šalát očistíme a nakrájame na rezance. Zeleninu dáme do misy 2 a zalejeme - zmiešame šťavu z celého citróna s práškovým cukrom, pridáme olivový olej a soľ
Komentáre
Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa