Pridáme očistené strúčiky cesnaku a dobre orestujeme. Keď je už smotana dostatočne zredukovaná, odstavíme z ohňa a ponorným mixérom rozmixujeme na hladkú omáčku
Zprudka orestujeme z obou stran v pánvi na sádle a odložíme na dno tlakového hrnce. Když vše získá tmavě hnědou barvu, zalijeme vývarem, promícháme a vlijeme do hrnce na maso
1 Na rozhriatom oleji orestujeme na kocky nakrájanú cibuľu, pridáme bravčovú panenku nakrájanúna rezance a počkáme kým sa nám mäso zatiahne 2 Keď máme mäso pekne zatiahnuté , pridáme čerstvé alebo mrazené hríby. Chvíľu orestujeme pridáme soľ, mleté čierne korenie (kto ma rád tak aj mletú rascu) podlejeme trošku vodou a necháme huby podusiť 3 Huby máme udusené pridáme smotanu na šľahanie a necháme omáčku zdredukovať. smotanana šľahanie 33 %
2 Na tej istej panvici urestujeme hríby spolu so šalotkou, vyberieme ich, pridáme maslo, hladkú múku a zalejeme vývarom, krátko povaríme, primiešame bryndzu a zjemníme smotanou. 3 Pečivo nakrájamena malé kocky, ktoré zvlhčíme mliekom, osolíme, okoreníme, pridáme žĺtky, nasekanú petržlenovú vňať a premiešame. 4 Nakoniec primiešame našľahaný sneh z bielkov a tvarujeme guľky, ktoré obalíme v trojobale a vysmažíme v oleji
1 Panenku si nakrájamena medailonky,osolíme ich okoreníme,povkvapkame trochou oleja a posýpeme asi 1 čl papriky. 2 Na troške oleja na panvici opečieme z obidvoch strán asi 5 min. Mäsko vyberieme 3 vo výpeku osmažíme nadrobnonakrájanú cibuľu,pridáme šampiony, 4 zalejeme smotanou 5 a vytlačíme syr. 6 Na tanier naložíme kôpku cestovín,na to dáme mäsko a zalejeme omáčkou. 2 Na troške oleja na panvici opečieme z obidvoch strán asi. 6 Na tanier naložíme kôpku cestovín,na to dáme mäsko a zalejeme omáčkou
Panenku odblaníme, dlaněmi do ní vetřeme olej, opepříme, proložíme rozmarýnou, přikryjeme fresh fólií a na půl hodiny odložíme stranou při pokojové teplotě
1 Mäso očistíme, zbavíme šliach, nakrájame a opečieme sprudka na olivovom oleji. Osolíme, okoreníme a dáme dopiecť do rúry na 150 °C asi 10 – 15 minút. 2 Zemiaky a patizón nakrájamena tenké plátky, povaríme krátko v smotane, dochutíme soľou a korením. Dáme zapiecť do rúry na 170 °C približne 45 minút
Dobra Svokra a Dobra Svagrina su prilezitostne vegetarianky. Mozem povedat, ze tu cast bezmasiteho jedalnicka si vysperkovali tak, ze ked mame prist do Jihlavy, tak si s Dobrym Manzelom vyslovene ziadame nieco z ich variaceho repertoaru, pretoze nam tie jedla strasne chutia
Zeler ošúpte a nakrájajtena menšie kocky, to isté urobte aj so zemiakmi. rozmixujte na pyré. Pridajte na drobno nakrájanú pažítku a podľa chuti dosoľte a pridajte štipku muškátového orieška
Komentáre
Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa