Keď je zmes opražená do zlatista, pridáme lyžicu slivkovéholekváru a červenévíno, pridáme soľ, čierne korenie a necháme prevrieť a zvariť na hustejšiu omáčku
bravčovápanenka. Panenka by mala byť na vrchu krásne hnedá a zvnútraružová, šťavnatá a mäkká. Celý život mám zafixované, že mäso treba vždynajprv sprudka osmažiť, aby sa zatiahlo a potom ho dopiecť v rúre
Kuracie a morčacie mäso sú ideálnym zdrojom kvalitnýchbielkovín s nízkym obsahom tuku. No strava by mala byť pestrá, a preto je vhodné občas siahnuť aj po kvalitnomhovädzom, bravčovom mäse, alebo divine či rybách
bravčovápanenka. Potom mäso vyberieme z panvice a na tanieri necháme odležať na teplom mieste. Do panvice, v ktorej sme piekli mäso, pridáme slivkovýlekvár, vodu, víno, smotanu a nasekané orechy
Ja používam wok, lebo hneď ho potom využijem na prípravu omáčky. Tu je výsledok. 1 Mäso mierne naklepeme, osolíme, okoreníme, obalíme v múke a na panvici prudko opečieme. 2 Opečené mäso naukladáme do zapekacej misy, musí byť dosť hlboká, aby pri pečení nevytiekla omáčka. Do výpekuveľmi opatrne, lebo prská, nalejeme červenévíno, pridáme cesnak, pretlak, džem, vňať, chilli, varíme asi 5 min. 3 Omáčkou zalejeme mäso, navrch dáme tymián a dáme zakryté piecť na cca 1 hod na 200°, vteplovzdušnej stačí na 180°
Červenú cibuľu nakrájame na plátky, orestujeme a dochutíme medom a octom. Ak nemáte radi víno a borievky, môžete ich nahradiť čerstvými bylinkami alebo zmesami na grilovanie
Komentáre
Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa