V dostatočne veľkom hrnci vyšlahám vajcias cukrom (kryštálovým aj práškovým) poriadne do peny. )) Kalorickú a finančnú náročnosť týchto starých receptov nikdy nejako špeciálne neriešim (v zmysle - keď ich miluješ, nie je čo riešiť
kurča je hotové , ako prílohu som vybral ryžu. pripravíme si všetky suroviny 2 rožok si namočíme do mlieka, mlieko vytlačíme, aby ho tam nebolo veľa a natrháme rožok do misy, kuracie pečienky zbavíme blán a rozdelíme ich na menšie čiastočky 3 pridáme vajíčka a premiešame , lebo keď budeme soliť, aby smesoľ nedali na pečienky 4 po premiešaní osolíme a pridáme trochu vegety, pretlačený cesnak trochu čierného korenia 5 ,,, nakoniec pridáme nasekané bylinky. ja dávam petržlenovú vnať 6 túto zmes natlačíme do kurčaťa , aj pod kožu a otvor zašijeme 7 zvyšnú plnku uvaríme v mikroténovom sáčku v teplej vode 8 kurča potrieme olejom, osolíme, podlejeme ho vodou a dáme ho do trúby pri 200 °C asi na hodinku aj pol - kontrolujeme a podlievame behom pečenia
Ja som použila už nakrájané malé kolieska kozieho syra zn. Okrúhlu z oboch strán otvorenú formičku položíme na podložku a vyplníme tenkými plátkami údeného lososa(dno aj boky),ktoré prečnievajú cez okraj na neskoršie uzatvorenie tortičky
Vajcia uvaríme natvrdo, ochladíme studenou vodou a olúpeme. Pripravíme si náplň. Štyri vajcia pozdĺžne rozrežeme a vydlabeme z nich žĺtky, ktoré použijeme do plnky
Do misysi dáme maslo či margarin, dva tavené syry a vymiešame. 1 papriky siočistíme od jadrovníka , tvrdý syr a vajíčka sinastrúháme , šumku nakrájame na nešie kostičky. ja somsi pomohol šťúchadlom na zemiaky 2 potom k tomu prisypemepostrúhaný Eidam , vajíčka a pokrájanú šumku. a znova premiešame - už varechou 3 premiešané dochutíme sardelovoupastou ( soľ neodporúčam uvolňuje vodu a budete to mať mokré ). ak smes chuťou spokojní natlačíme to do vyčistených paprík ( aj tuto by som mal jednu radu - odrežte si kúštik z konca papriky aby vzduch mal skadevísť von - bude sa vám lepšie plniť ) 4. DOBRÚ CHUŤ 1 papriky siočistíme od jadrovníka , tvrdý syr a vajíčka sinastrúháme , šumku nakrájame na nešie kostičky
hotový krém dávam do cukrárenského vrecuška a zneho vytláčam do pripravených bielkou. tuto na vzorkách som použil obyčajný igelitový sáčiksodstrihnutým rožkom
Rožky si pokrájame na menšie kocky,zmiešame spodusenouzmesou hlivy,ochutíme troškou vegety,mletého čierneho korenie,pridáme tri žĺtka,najemno nasekanú pertžlenovú vňať
Šunku nakrájame nadrobno, pridáme do masla, okoreníme, osolíme a takouto zmesou plníme vajcia. Po vychladnutí ich rozpolíme, žĺtky vyberieme a smaslom vymiešame
okorenila čerstvo mletým čiernym korením,. Ak nemáte potravinársky povraz, môžete roládu na tesno zabaliť do pečiaceho papiera a na oboch koncoch zatočiť papier ako salonku
Pripravíme si linecké cesto. Ak nemáte svoj recept, jeden nájdete na tomto linku. Suroviny na plnku. Piškótové cesto polámeme na malé kúsky a spolusostatnýmisurovinami dobre premiešame
Pridáme mlieko, žĺtka, pažítku a soľ. Popražíme cibuľku na oleji, pridáme mäso, potrebné koreniny a nakoniec keď je už mäsko mäkké, pridáme vaječné bielky
Komentáre
Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa