Kačicu večer pred pečením dôkladne umyjem, dobre osolím (ponatieram soľou) zvonka aj zvnútra, posypem rascou, vložím do suchého skleneného pekáča, zakryjem - nechám cez noc v chladničke
Dneska som si pre vás pripravila ďalší recept, ktorý je pre vás všetkých, ale tiež pre ľudí s HIT. ) Keďže veľmi rada pečiem a varím aj pre doma pre rodinu, čo je vlastne moja veľká záľuba, tak pri tom určite aj naďalej zostanem, ale viac by som sa chcela na blogu venovať jedlám pre histaminikov
Dobre som to všetko premiešala. 1 Mäso som umyla, nakrájala na stredne veľké kocky. 2 Spomenula som si na radu od @mesiar , ktorý v jednej diskusii písal, že je dobré dať kúsok kože
Pomalypečené mäsko je šťavnaté, mäkkučké ako masielko, priam sa rozpadá na jazyku, vonia krásne po cesnaku, má vypečenú chrumkavú kôrčičku, ktorá je príjemne pikantná vdaka paprikovej marináde Erős Pista po mojom a dáva celému jedlu nový perfektný šmrnc, veľmi dobre sa šmýkalo k tomu vychladené a orosené pivko Pilsner Urquell
Prepadávam maximálnymi možnými spôsobmi pomalypečenému mäsu. Určite to vyskúšajte aj pri kuracine alebo kačici, naozaj, každý tejto vášni prepadnete hneď po tom, ako uvidíte, že mäsko ide samo od kosti
Presvedčili sme sa o tom pri Vianočnom tofu “kapríkovi” a teraz zachraňujeme životy aj treskám. Všetko premiešame a môžeme podávať s raw jednozrnkovými plackami
Na zaváranie použijeme bravčové pliecko. Dôležité je mäso správne nasoliť. Na kilo mäsa asi 20 g soli. Mäso pokrájame na väčšie kúsky, dáme do hlbokého plechu, nasolíme, posypeme rascou, podlejeme vodou a pridáme očistené strúčiky cesnaku
Komentáre
Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa