NajRecept - on-line kuchárka vždy po ruke

Pomarančovo-orechová torta s čokoládovým krémom - NajRecept.sk

Name: Pomarančovo-orechová torta s čokoládovým krémom - NajRecept.sk
Ingredients: vajce - 6 kusov; 1 polohrubá múka - 150 g; 1 orechy - 100 g (mleté vlašské); 1 práškový cukor - 170 g; 1 prášok do pečiva - 1 balenie; 1 pomaranč - 1 kus (šťava aj kôra); 1 čokoládový puding - 2 balenia; 1 mlieko - 500 ml; 1 horká čokoláda - 50 g (min. 50 %); 1 práškový cukor - 150 g; 1 maslo - 250 g; 1 horká čokoláda - 50 g; 1 maslo - na rozriedenie čokolády; 1 orechy - 50 g (mleté + na ozdobu); 1 vajce - 6 kusov polohrubá múka - 150 g orechy - 100 g (mleté vlašské) práškový cukor - 170 g prášok do pečiva - 1 balenie pomaranč - 1 kus (šťava aj kôra) Čokoládový krém: čokoládový puding - 2 balenia mlieko - 500 ml horká čokoláda - 50 g (min. 50 %) práškový cukor - 150 g maslo - 250 g Čokoládová poleva: horká čokoláda - 50 g maslo - na rozriedenie čokolády orechy - 50 g (mleté + na ozdobu)Pripravíme si maslo, ktoré necháme povoliť pri izbovej teplote. Z mlieka a pudingových práškov si uvaríme hustý puding.; 2/3 mlieka dáme variť a vo zvyšnom mlieku rozmiešame pudingové prášky. Po zovretí mlieka doň vmiešame rozmiešané pudingy. Varíme do zhustnutia. Do ešte teplého pudingu pridáme nalámanú horkú čokoládu a miešame do jej rozpustenia. Puding prikryjeme potravinovou fóliou a necháme vychladnúť. Kým sa puding chladí, pripravíme si korpus. Pomaranč dobre umyjeme a nastrúhame najemno citrónovú kôru. Pomaranč následne odšťavíme. Oddelíme si žĺtka a bielky. Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom. Počas šľahania postupne prilievame pomarančovú šťavu. Preosiatu múku s práškom do pečiva zmiešame s mletými orechami a pomarančovou kôrou. Túto zmes pridáme do vyšľahaných žĺtkov. Premiešame a na záver pridáme sneh z bielkov. Zmes opäť zľahka premiešame a vylejeme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie. Boky tortovej formy si potrieme olejom a vysypeme múkou. Dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 °C a pečieme cca. 45 minút. Po upečení necháme korpus vychladnúť na kuchynskej mriežke. Po vychladnutí korpus vyberieme z formy a stiahneme pečiaci papier. Korpus 2 x prekrojíme. Povolené maslo vyšľaháme s práškovým cukrom. Postupne doň zašľahávame vychladnutý puding a vymiešame hladký krém. Horný plát upečeného korpusu dáme na spodok, natrieme ho krémom a prikryjeme stredným plátom. Opäť natrieme krémom a prikryjeme plátom, ktorý pôvodne tvoril spodok upečeného korpusu. Tato časť býva najrovnejšia a je dobre ju dať na vrch torty. Vrch a boky torty potrieme zvyšným krémom. Boky posypeme mletými orechmi a vrch polejeme čokoládovou polevou. T u si pripravíme tak, že vo vodnom kúpeli rozpustíme horkú čokoládu a pridáme maslo do požadovanej hustoty. Polevu necháme mierne vychladnúť a až potom ju nalejeme na tortu.

Ohodnoťte tento recept!
Vaše hodnotenie

Celkové hodnotenie 0 0 hodnotenia

vajce - 6 kusov
1 polohrubá múka - 150 g
1 orechy - 100 g (mleté vlašské)
1 práškový cukor - 170 g
1 prášok do pečiva - 1 balenie
1 pomaranč - 1 kus (šťava aj kôra)
1 čokoládový puding - 2 balenia
1 mlieko - 500 ml
1 horká čokoláda - 50 g (min. 50 %)
1 práškový cukor - 150 g
1 maslo - 250 g
1 horká čokoláda - 50 g
1 maslo - na rozriedenie čokolády
1 orechy - 50 g (mleté + na ozdobu)
1 vajce - 6 kusov polohrubá múka - 150 g orechy - 100 g (mleté vlašské) práškový cukor - 170 g prášok do pečiva - 1 balenie pomaranč - 1 kus (šťava aj kôra) Čokoládový krém: čokoládový puding - 2 balenia mlieko - 500 ml horká čokoláda - 50 g (min. 50 %) práškový cukor - 150 g maslo - 250 g Čokoládová poleva: horká čokoláda - 50 g maslo - na rozriedenie čokolády orechy - 50 g (mleté + na ozdobu)Pripravíme si maslo, ktoré necháme povoliť pri izbovej teplote. Z mlieka a pudingových práškov si uvaríme hustý puding.
2/3 mlieka dáme variť a vo zvyšnom mlieku rozmiešame pudingové prášky. Po zovretí mlieka doň vmiešame rozmiešané pudingy. Varíme do zhustnutia. Do ešte teplého pudingu pridáme nalámanú horkú čokoládu a miešame do jej rozpustenia. Puding prikryjeme potravinovou fóliou a necháme vychladnúť. Kým sa puding chladí, pripravíme si korpus. Pomaranč dobre umyjeme a nastrúhame najemno citrónovú kôru. Pomaranč následne odšťavíme. Oddelíme si žĺtka a bielky. Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom. Počas šľahania postupne prilievame pomarančovú šťavu. Preosiatu múku s práškom do pečiva zmiešame s mletými orechami a pomarančovou kôrou. Túto zmes pridáme do vyšľahaných žĺtkov. Premiešame a na záver pridáme sneh z bielkov. Zmes opäť zľahka premiešame a vylejeme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie. Boky tortovej formy si potrieme olejom a vysypeme múkou. Dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 °C a pečieme cca. 45 minút. Po upečení necháme korpus vychladnúť na kuchynskej mriežke. Po vychladnutí korpus vyberieme z formy a stiahneme pečiaci papier. Korpus 2 x prekrojíme. Povolené maslo vyšľaháme s práškovým cukrom. Postupne doň zašľahávame vychladnutý puding a vymiešame hladký krém. Horný plát upečeného korpusu dáme na spodok, natrieme ho krémom a prikryjeme stredným plátom. Opäť natrieme krémom a prikryjeme plátom, ktorý pôvodne tvoril spodok upečeného korpusu. Tato časť býva najrovnejšia a je dobre ju dať na vrch torty. Vrch a boky torty potrieme zvyšným krémom. Boky posypeme mletými orechmi a vrch polejeme čokoládovou polevou. T u si pripravíme tak, že vo vodnom kúpeli rozpustíme horkú čokoládu a pridáme maslo do požadovanej hustoty. Polevu necháme mierne vychladnúť a až potom ju nalejeme na tortu.